RADARCIREBON.TV- Suka makanan berbumbu rempah yang kaya rasa, kamu wajib banget cobain Rabeg. Makanan khas Banten yang satu ini punya cita rasa unik karena terinspirasi dari masakan Timur Tengah, tapi tetap cocok banget sama lidah orang Indonesia.
Rabeg biasanya dibuat dari daging kambing, tapi ada juga yang pakai daging sapi. Rasanya gurih, manis, dan berempah banget. Pokoknya, pas banget buat makan siang atau jamuan keluarga!
Nah, kalau kamu penasaran pengen bikin sendiri di rumah, ini dia resep dan cara masaknya. Tenang aja, gampang kok!
Bahan-bahan yang perlu disiapin:
Baca Juga:Lagi Main ke Serang? Jangan Lupa Coba 5 Makanan Khas Ini, Dijamin Nendang Rasanya!Viral! Momen Katy Perry Cium Tanah Usai Balik dari Luar Angkasa – Tiketnya Seharga Pulau Pribadi
- 500 gram daging kambing (boleh pakai daging sapi juga)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, disisir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya (kurang lebih 500 ml)
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
(Semua bumbu diulek atau diblender sampai halus, ya!)
Cara masaknya:
- Rebus dulu dagingnya sebentar biar gak bau prengus, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis lagi sebentar. Masukkan daging, aduk-aduk sampai bumbunya meresap.
- Tuang air, masak dengan api sedang sampai daging empuk dan kuah menyusut. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masak sampai kuah agak mengental dan bumbunya nempel di daging.
Siap Disajikan!
Rabeg enaknya disajikan hangat bareng nasi putih dan sambal. Bisa juga ditambah acar atau lalapan biar makin segar. Rasanya? Dijamin bikin nambah nasi terus!
Gimana? Gampang, kan? Yuk, cobain bikin sendiri di rumah. Siapa tahu jadi menu andalan kamu buat acara keluarga!