RADARCIREBON.TV- Tamagoyaki adalah telur gulung khas Jepang dengan tekstur lembut dan rasa manis dan gurih. Hidangan ini sering dinikmati sebagai lauk dalam bento, sushi, dan topping, serta sebagai menu sarapan yang dianggap praktis untuk dibuat dan dapat dicoba di rumah.
Membuat tamagoyaki yang menggugah selera memerlukan teknik yang tepat agar tidak terlalu kering atau mudah hancur saat digulung. Untuk membuat tamagoyaki ala Jepang yang lembut, bentuknya rapi, dan rasanya asli saat disajikan, berikut adalah beberapa saran sederhana.
1. Gunakan kombinasi telur yang sesuai
Pencampuran telur yang digunakan adalah kunci proses pembuatan tamagoyaki. Untuk menciptakan tamagoyaki, biasanya dibuat dengan mencampur telur dengan dashi (kaldu Jepang), gula, dan kecap asin. Di negara asalnya, tamagoyaki biasanya ditambahkan mirin, tetapi jika kamu tidak ingin menambahkan alkohol, tidak perlu.
Baca Juga:Auto Diblock! 4 Konten ini Paling Sering Melanggar Aturan TikTokPilih Mana? Antara Realme C75 dan Realme C75x: Tahan Lama dan Sama-sama Murah!
Pastikan semua bahan yang digunakan telah dikocok dengan benar hingga tidak ada bagian putih telur yang menggumpal. Jika campuran tamagoyaki dibuat secara merata, maka ia dapat memiliki tekstur yang cenderung halus dan cita rasa yang merata.
2. Gunakan wajan persegi dengan minyak secukupnya
Tamagoyaki paling mudah dibuat dengan wajan persegi, yang memberikan gulungan yang lebih rapi. Namun, jika Anda tidak memiliki wayang khusus, Anda masih bisa membuatnya dengan sedikit perubahan agar hasilnya sesuai keinginan.
Untuk menghindari lengket saat telur diangkat, oleskan minyak tipis di permukaan wajan sebelum menambahkan adonan telur. Gunakan api kecil saja untuk memastikan telur matang secara merata dan tidak sampai gosong sebelum digulung.
3. Gulung telur secara bertahap
Penuangan adonan secara bertahap, bukan sekaligus, adalah kunci sukses nagoyaki. Setelah lapisan pertama hampir matang, gulung telur ke sisi lain wajan dan tuangkan lapisan berikutnya ke ruang yang tersisa agar tampilannya lebih teratur.
Selalu ulangi prosedur ini sampai semua adonan habis dan tamagoyaki memiliki banyak lapisan bertekstur lembut. Cara ini tidak hanya dapat memberikan hasil akhir yang lebih terorganisir, tetapi juga tidak mudah pecah dan menggugah selera saat disajikan.
4. Tekan dan bentuk setelah matang
Setelah tamagoyaki digulung, kamu bisa membentuknya agar terlihat lebih rapi dengan menggunakan sumpit atau sudip sebelum telur benar-benar dingin. Kamu juga bisa membungkusnya dengan sushi mat dan menekannya secara perlahan agar terlihat lebih padat dan rapi saat disajikan.
Biarkan tamagoyaki mendingin sebelum dipotong agar lapisannya tetap utuh dan tidak mudah hancur. Metode ini akan memberikan tamagoyaki tampilan yang lebih profesional, seperti yang dilihat di banyak restoran Jepang khas.
Baca Juga:Kenalan Yuk dengan Vivobook S 14 OLED: Inilah 6 Fitur Menarik Laptop AI Bertenaga AMD Ryzen™Siap untuk Dipamerkan? Inilah Realme 14 Pro Lite 5G Resmi Dirilis dengan Desain Menawan dan Baterai Tahan Lama
Ternyata membuat tamagoyaki yang lembut dan lezat membutuhkan teknik dan pemilihan bahan yang tepat. Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat membuat tamagoyaki ala Jepang di rumah dengan rasa dan tekstur yang sama seperti di restoran Jepang. Tertarik untuk membuatnya sendiri?