RADARCIREBON.TV- Siapa yang nggak suka French Fries ala KFC atau McDonald’s? Kentangnya renyah di luar, lembut di dalam, dan rasanya gurih banget!
Dibanding kentang goreng biasa, French Fries KFC punya tekstur yang lebih crispy dan bumbunya lebih meresap. Nah, daripada bolak-balik beli, mending kita bikin sendiri di rumah. Caranya ternyata gampang banget, lho!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Siapkan dulu bahan-bahannya, gampang kok, semua bisa didapat di pasar atau minimarket:
Baca Juga:7 Daftar Barang yang Dilarang Masuk Pesawat, Jangan Sampai Kena Razia!Park Hyung-sik Jadi Aktor dengan Bayaran Tertinggi di Korea Selatan, Geser Kim Soo-hyun!
- 4 buah kentang besar (usahakan pakai kentang yang kulitnya agak coklat, karena lebih cocok buat digoreng)
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional, tapi bikin lebih gurih!)
- Es batu + air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat French Fries ala KFC
1. Kupas dan Potong Kentang
Kupas kentangnya dulu, lalu potong memanjang seperti kentang goreng pada umumnya. Usahakan ukurannya seragam supaya matangnya merata.
2. Rendam di Air Es
Setelah dipotong, langsung rendam kentang di air es selama 30 menit. Ini penting banget biar kentangnya nggak cepat lembek dan tetap renyah setelah digoreng.
3. Rebus Kentang Sebentar
Didihkan air, tambahkan sedikit garam, lalu rebus kentang sekitar 5 menit saja. Jangan terlalu lama, cukup sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, lalu biarkan dingin.
4. Balur dengan Tepung Maizena
Taburi kentang yang sudah dingin dengan tepung maizena sambil diaduk rata. Ini trik biar kentang gorengnya jadi super crispy!
5. Goreng Pertama (Setengah Matang)
Panaskan minyak, lalu goreng kentang sebentar saja sampai warnanya mulai kekuningan. Angkat, tiriskan, lalu masukkan ke dalam freezer selama 15-30 menit.
Ini teknik ala KFC biar kentangnya makin crispy saat digoreng lagi!
6. Goreng Kedua (Sampai Matang)
Baca Juga:Waspada Penipuan Fake BTS Jelang Lebaran, Jangan Sampai Kena Tipu!iPhone Lipat Bakal Hadir Tahun Depan? Ini Bocoran Spesifikasinya!
Setelah kentang beku, panaskan minyak lagi dengan api sedang. Goreng kentang sampai warnanya kuning keemasan dan renyah.
Angkat, tiriskan, dan taburi dengan bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk biar lebih mantap!