RADARCIREBON.TV- Opor ayam selalu jadi menu wajib saat Hari Raya, apalagi kalau disajikan bareng ketupat dan sambal goreng ati. Kuah santannya yang gurih, ditambah aroma rempah-rempah, bikin rasanya makin spesial.
Nah, kalau kamu mau bikin opor ayam sendiri di rumah, tenang aja, caranya gampang banget! Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam (bisa pakai ayam kampung biar lebih gurih)
- 1 liter santan kental
- 500 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai (geprek)
- 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit (bakar dulu biar wangi)
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat Opor Ayam yang Gurih dan Enak
1. Siapkan Ayam
Baca Juga:Pixel 9a Tebar Ancaman ke iPhone 16e: Harga Lebih Murah, Fitur Lebih Wah?Rahasia Otak Tajam: 6 Minuman Ini Bikin Kamu Fokus dan Pintar Tanpa Ribet!
Potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih. Kalau pakai ayam kampung, bisa direbus sebentar biar dagingnya lebih empuk dan bau amisnya hilang.
2. Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang dan benar-benar harum.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk sampai ayam terbalut bumbu dengan sempurna. Masak sebentar hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan Santan Encer
Tuang santan encer, aduk perlahan supaya santan nggak pecah. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Biarkan ayam meresap dengan bumbu sekitar 15-20 menit.
5. Masukkan Santan Kental
Setelah ayam mulai empuk, tuang santan kental dan aduk perlahan. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.
6. Masak Hingga Matang
Masak terus dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa terus diaduk supaya santannya nggak pecah.
Sajikan dengan Ketupat!
Kalau sudah matang, matikan api dan biarkan opor ayam sedikit dingin. Sajikan dengan ketupat, taburi bawang goreng di atasnya biar makin sedap!