RADARCIREBON.TV- Lebaran tanpa ketupat itu ibarat sayur tanpa garam, ada yang kurang! Ketupat selalu jadi makanan wajib di meja makan saat Hari Raya, apalagi kalau udah ditemenin opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati. Biar ketupatnya enak, empuk, dan tahan lama, yuk cobain resep berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 10 selongsong ketupat (bisa beli di pasar atau bikin sendiri kalau jago anyam)
- 1 kg beras berkualitas baik (cuci bersih dan tiriskan)
- Air secukupnya
- 2 sdt garam (biar ada sedikit rasa)
- Daun pandan (opsional, biar wangi)
Cara Membuat Ketupat yang Empuk dan Nggak Cepat Basi
1. Siapkan Selongsong Ketupat
Kalau beli di pasar, biasanya selongsong ketupat udah jadi. Tapi, pastiin anyamannya rapat supaya nggak bocor pas direbus. Cuci dulu ketupat dengan air bersih biar debu atau kotoran hilang.
2. Rendam Beras
Baca Juga:Google Assistant Bakal Pamit, Digantikan dengan AI Canggih Ini!Pemerintah Kasih Diskon 20 Persen Buat Tarif Tol di Momen Lebaran, Ini Rutenya!
Rendam beras sekitar 30 menit sampai 1 jam supaya lebih lembut pas dimasak. Setelah itu, tambahin sedikit garam dan aduk rata.
3. Isi Ketupat
Isi selongsong ketupat dengan beras sekitar setengah bagian aja, jangan terlalu penuh karena nanti beras bakal mengembang.
4. Rebus dengan Teknik yang Benar
Masukkan ketupat ke dalam panci besar dan tuang air sampai semua ketupat terendam sempurna. Tambahkan daun pandan biar ketupat wangi.
Rebus selama 4-5 jam dengan api sedang. Kalau air mulai menyusut, tambahin air panas supaya ketupat tetap terendam.
5. Tiriskan dan Angin-Anginkan
Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan. Gantung ketupat atau taruh di tampah supaya uap panasnya keluar. Ini penting supaya ketupat nggak cepat basi.
Tips Supaya Ketupat Awet dan Tahan Lama
- Jangan langsung masukin kulkas saat masih panas, biarkan dulu hingga benar-benar dingin.
- Simpan di tempat kering dan bersih, jangan ditumpuk terlalu rapat.
- Kalau mau lebih awet, bisa disimpan di kulkas dan dikukus lagi sebelum disajikan.
Nah, gampang banget kan? Sekarang tinggal bikin opor ayam dan sambal goreng biar makin mantap!