RADARCIREBON.TV- Kue lapis adalah salah satu jajanan di pasar yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih dan manis. Kue lapis, yang terbuat dari tepung beras atau sagu, memiliki visual berlapis-lapis yang menarik. Ada yang menggabungkan warna putih santan dan hijau pandan.
Kue ini cocok untuk takjil buka puasa karena rasanya yang gurih dan manis. Dengan resep kue lapis pandan santan ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Cobain, yuk!
1. Bahan Kue Lapis Pandan Santan
Bahan lapis pandan:
- 80 gram tepung sagu
- 40 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 150 ml santan kental
- 150 ml air pandan
- sejumput garam
Bahan lapis santan:
Baca Juga:HP Sering Mengalami Masalah? Yuk Coba Safe Mode di Android, Begini Cara Mengaktifkannya!iPhone 16e: Apaka Wort It untuk Dibeli? Cek Fitur, Harga dan Spesifikasinya
- 80 gram tepung sagu
- 40 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- sejumput garam
2. Langkah Membuatnya
- Di dalam panci, masak santan bersama air pandan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
- Masak santan, air, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Bila air santan sudah mendidih, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan air santan hingga dingin.
- Siapkan dua wadah. Masing-masing wadah campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Kemudian, masing-masing wadah diberi air santan dan air pandan. Aduk rata.
- Tuang dua sendok sayur adonan pandan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng. Kemudian, kukus adonan lapis pandan selama 5 menit.
- Setelah adonan lapis pandan dikukus 5 menit, lalu lanjut tuang adonan lapis santan sebanyak dua sendok sayur dan kukus kembali selama 5 menit. Lakukan proses menuang dan mengukus adonan kue lapis hingga sisa adonan terakhir.
- Untuk adonan kue lapis yang terakhir, kukus selama 20 menit sampai matang. Bila sudah matang, lalu angkat dari panci kukusan. Biarkan kue lapis pandan santan dingin.
- Jika kue lapis pandan santan sudah dingin, lalu keluarkan dari dalam loyang. Kemudian, potong kue lapis pandan santan sesuai selera.
- Kue lapis pandan santan siap disajikan.
3. Tips Membuatnya
- Masak air santan dan air pandan sambil terus diaduk supaya gak pecah. Untuk apinya gunakan keadaan sedang cenderung kecil biar santan tidak overcook.
- Pastikan panci kukusan dalam keadaan sudah mendidih saat adonan kue lapis pandan santan akan dikukus. Tujuannya supaya adonan kue lapis pandan santan matang optimal.
- Jangan lupa lapisi tutup panci dengan kain bersih supaya uap airnya gak jatuh ke dalam adonan kue lapis pandan santan.
- Aduk adonan kue lapis saat akan dituangkan ke dalam loyang. Hal ini supaya adonan kue lapis gak mengendap.
Persiapkan bahan-bahan untuk membuat kue lapis pandan santan sendiri, dan ikuti resep kue lapis pandan santan. Ini adalah snack manis yang akan membuat Anda ketagihan!