RADARCIREBON.TV- Ada beberapa jenis ubi jalar yang cocok untuk dijadikan sebagai kolak menu takjil berbuka puasa. Tidak hanya itu, ubi jalar juga seringkali diolah menjadi kue dan camilan seperti kolak, keripik, dan talam. Ubi jalar sendiri memiliki empat jenis yang berbeda yaitu ubi putih, ubi merah, ubi ungu, dan ubi cilembu. Berikut ini beberapa jenisnya.
Jenis Ubi Jalar yang Cocok untuk Kolak
1. Ubi Jalar Merah
Pertama ada ubi jalar merah yang memiliki warna kulit merah dan daging yang berwarna jingga. Saat ingin menyantap ubi merah, kamu tidak harus memasaknya hingga matang sempurna. Ubi merah biasanya sering digunakan sebagai salah satu buah campuran pada rujak.
Untuk memakan ubi jalar merah, kamu hanya tinggal membersihkan dan mengirisnya. Tidak hanya rujak, ubi merah pun sangat cocok dipadukan sebagai isi hidangan kolak. Kamu dapat memotongnya menjadi kotak atau mencampurnya dengan tepung sagu untuk membuat biji salak.
Baca Juga:Bosan dengan Olahan Ayam Gitu-gitu Aja? Ini Resep Ayam Kampung Tongseng Pedes NampolApakah Aman Sahur Hanya dengan Buah? Yuk, Simak Penjelasannya di Sini
2. Ubi Jalar Putih
Berbeda seperti namanya, ubi jalar putih sendiri warna kuning saat direbus. Jenis ubi jalar ini cocok dijadikan sebagai gorengan atau bahkan kolak ubi. Untuk membuat gorengan, caranya kamu hanya perlu membersihkan dan mengiris tipis ubi, lalu balurkan ubi pada adonan tepung terigu.
3. Ubi Jalar Madu
Ada juga salah satu jenis ubi jalar madu yang paling populer adalah ubi cilembu. Jenis ubi ini cocok untuk diolah dengan metode panggang dan bakar. Dari proses tersebut, kulit ubi jalar madu akan mengeluarkan cairan manis seperti madu lebah.
4. Ubi Jalar Ungu
Tidak hanya dijadikan sebagai bahan baku pembuatan hidangan, hampir semua jenis ubi jalar juga bisa dimanfaatkan warnanya. Ubi ungu ini merupakan jenis ubi jalar yang memiliki warna paling pekat. Maka dari itu, tidak jarang ubi ungu hanya digunakan sebagai pewarna alami untuk kue dan dibuang dagingnya.
***