RADARCIREBON.TV- Untuk bisa memasak olahan daging yang enak jika hasil dagingnya menjadi empuk agar mudah untuk dikonsumsi. Ada beberapa cara merebus daging supaya bisa cepat empuk tanpa presto yang perlu diketahui sebelum memasak daging.
Daging sapi dan kambing memang dikenal sebagai daging yang keras. Sehingga untuk cara memasaknya harus benar supaya hasilnya menjadi empuk. Biasanya orang-orang cenderung menggunakan panci presto saat memasak daging agar lebih cepat empuk.
Cara Mengempukan Daging Tanpa Presto
1. Membalurkan Daging dengan Nanas
Cara yang pertama dengan membalurkan nanas pada daging agar daging menjadi lebih empuk. Cara ini bisa dilakukan dengan menghancurkan nanas untuk dibalurkan di setiap bagian daging sebelum direbus. Nantinya daging yang sudah dibalurkan nanas bisa didiamkan selama 30 menit. Setelah itu, kamu bisa balur daging bisa direbus untuk diolah menjadi masakan. Daging yang sudah dibalur nanas hasilnya akan menjadi lebih empuk.
Baca Juga:Olahan Dari Nasi Jagung, Resep Nasi Goreng Beras Jagung Tak Kalah dengan Beras BiasaResep Manisan Kolang-Kaling Dari Bahan Alami Rasa Kenyal dan Empuk
2. Potong Daging dengan Ukuran Kecil
Cara yang selanjutnya ialah dengan memotong daging menjadi ukuran yang kecil sebelum direbus. Potongan daging yang kecil ini akan lebih mudah empuk dibandingkan daging yang berukuran besar.
3. Merebus dengan Teknik 5-30-7
Selanjutnya merebus daging biar cepat empuk tanpa presto berikutnya ialah dengan menggunakan teknik merebus 5-30-7. Teknik tersebut sering kali digunakan untuk mengempukkan daging dengan cepat dan lebih hemat gas. Caranya dengan memasukkan daging ke dalam panci yang berisi rebusan air dan tutup dengan rapat untuk dimasak selama 5 menit. Jika sudah matikan kompor dan diamkan selama 30 menit. Tahap yang terakhir, rebus kembali daging selama 7 menit dan setelah itu daging siap diolah.
4. Membungkus Daging dengan Daun Pepaya
Tidak hanya dengan menggunakan nanas, mengempukkan daging juga bisa menggunakan daun pepaya. Caranya tidak jauh berbeda, yaitu dengan membungkus daging yang telah dipotong dengan daun pepaya. Daging yang sudah terbungkus daun pepaya tersebut bisa didiamkan selama beberapa saat sebelum direbus. Nantinya daging akan lebih empuk dan mudah untuk dikonsumsi.
***