RADARCIREBON.TV- Menu takjil buka puasa yaitu manisan kolang-kaling yang legit empuk dan harum cocok untuk stok saat ramadan. Bisa dipakai untuk campuran es buah atau camilan buka puasa. Kolang-kaling atau buah atap mempunyai tekstur kenyal empuk. Biasanya dipakai sebagai isian es campur atau dibuat manisan kolang-kaling dengan tambahan gula dan pewarna makanan.
Ramadan kali ini juga bisa membuat manisan kolang-kaling yang empuk, lembut, harum serta legit dengan memakai bahan alami. Warna ungu cantik buah naga merah bisa membuat manisan tampil lebih memikat. Hal yang terpenting, pilihlah kolang-kaling yang pipih lebar segar dan ukurannya sama.
Resep Manisan Kolang-Kaling
Bahan-bahan:
- 1 kg kolang-kaling besar
- air cucian beras
- 500 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 200 g gula pasir
- 1 buah (200 g) naga merah, kupas
Cara Membuat:
- Pertama, jangan lupa untuk bersihkan kolang-kaling hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
- Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
- Kemudian tiriskan kolang-kaling dan bilas hingga bersih lalu taruh dalam panci.
- Tuang air, tambahkan gula, daun jeruk dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga gula larut dan air perebusnya mengental. Matikan api dan dinginkan.
- Lalu, blender buah naga hingga halus lalu saring.
- Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup. Tuangi buah naga halus, aduk rata.
- Setelah itu, tutup wadah dan simpan dalam lemari es semalaman.
- Manisan kolang-kaling berwarna ungu siap disajikan.
***