RADARCIREBON.TV- Saat Anda ingin membuat kue kering dengan cita rasa keju, kastengel dan keju edam akan menjadi kombinasi yang sempurna. Edam dikenal sebagai keju tua, yang memiliki rasa dan aroma yang lebih pekat, yang membuat kue kering terasa nikmat.
Tekstur renyah kastengel edam adalah kunci kelezatan. Anda akan mendapatkan rasa yang luar biasa yang akan membuat Anda sulit untuk berhenti makan. Untuk memastikan bahwa Anda puas, ikuti lima trik ini untuk membuat kastengel edam yang renyah.
1. Tentukan berapa banyak mentega dan margarin yang digunakan
Mentega dan margarin adalah dua sumber lemak kastengel edam. Kedua bahan ini biasanya dicampur untuk mengimbangi rasa dan tekstur kastengel supaya terasa sempurna.
Baca Juga:Jangan Sampai Terlewatkan! Inilah 3 HP Redmi Note 14 Series dengan Kamera 200MP dan Hargnay BersahabatJangan Sampai Menyesal! 5 Hal yang Harus Kamu Perhatikan Sebelum Membeli MacBook Bekas
Margarin digunakan untuk mempertahankan tekstur yang garing sekaligus memberikan rasa yang khas, sedangkan mentega menambah aroma, tekstur yang lebih rapuh, dan rasa yang dalam.
Bahan-bahan ini dapat digabungkan untuk memberikan rasa renyah yang meleleh di mulut. Jika Anda ingin dicampur satu banding satu atau salah satunya lebih banyak, Anda dapat melakukannya.
2. Sangrai tepung agar tahan lama dan renyah
Untuk membuat kastengel edam ini, Anda juga bisa menyangrai tepung terigu. Masak sampai teksturnya ringan saja, dan manfaat menyangrai tepung adalah mengurangi kelembapan sekaligus membuatnya mudah dimakan.
Dengan cara ini, adonan kue menjadi lebih mudah dicampur dan menghasilkan kastengel yang renyah. Karena kelembapan dalam adonan berkurang, kastengel juga akan tahan lama tentu saja, ini memerlukan proses memasak yang baik.
3. Pilih tepung terigu protein rendah
Tepung terigu protein rendah adalah metode lain yang dapat Anda gunakan untuk memaksimalkan olahan kastengel edam. Kandungan protein tepung terigu ini lebih rendah daripada yang lain, sehingga membuat kue kering lebih renyah.
Selain itu, tepung terigu protein rendah dapat menyebabkan kue kastengel menjadi padat tetapi tidak terlalu empuk. Namun, jangan khawatir, terigu protein sedang atau serbaguna bisa digunakan sebagai penggantinya.
4. Campurkan keju edam dengan jenis lain
Di Indonesia, keju edam dianggap sebagai keju tua yang mahal dengan rasa dan aroma tajam yang membuat kue menjadi renyah. Namun, karena harganya yang tinggi, Anda dapat menggabungkannya dengan keju lain.
Baca Juga:5 HP RAM Terbaik untuk Gaming dan Multitasking Versi AnTuTu Februari 2025!AI untuk Konten Kreator: Inilah 3 Tips Jitu Membuat Konten Semakin Lebih Menarik dan Viral
Jika Anda ingin membuat kastengel, Anda bisa mencoba campuran parmesan atau cheddar. Kedua bahan ini akan melonggarkan ketajaman edam tetapi tetap enak. Anda juga bisa menggunakannya sebagai topping selain dicampur ke dalam adonan.
5. Pastikan ketebalan kastengel rata
Pastikan untuk mengaduk adonan kastengel terlalu lama. Itu karena tekstur kue kadang-kadang terlalu keras, menyebabkan rasanya buruk saat disantap. Anda tidak ingin keju edam mahal menjadi kue yang tidak berhasil, kan?
Selanjutnya, gilas adonan secara merata. Ketebalan kastengel harus seragam, misalnya 1 cm. Jangan digilas terlalu tipis karena kastengel bisa rapuh, dan jangan terlalu tebal karena hasilnya akan kurang renyah.
Kastengel edam adalah salah satu jenis kue kering yang memiliki cita rasa yang berbeda. Tips untuk membuat kastengel edam yang renyah adalah dengan menggabungkan berbagai bahan, seperti apel, untuk memberikan rasa dan aroma unik. Selain itu, jika Anda ingin tekstur kastengel edam menjadi yang paling renyah, jangan lupa untuk mengikuti saran yang diberikan dalam artikel ini.