RADARCIREBON.TV- Tahu adalah salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi beragam makanan. Ada salah satu jenis olaha tahu yang simpel dan mudah dibuat yaitu pepes tahu. Tidak hanya enak, sajian pepes tahu pun sehat karena proses memasaknya dikukus dan tidak ada minyak goreng.
Resep Pepes Tahu
Bahan-bahan:
- 100 gram tahu putih
- 1 ikat kemangi
- Daun bawang secukupnya (iris-iris)
- 1 butir telur
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh garam
- Seperempat sendok teh kaldu bubuk
- Daun pisang secukupnya
- 2 sentimeter kencur
- 2 sentimeter lengkuas
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah teropong
- 1 sendok makan ebi kering (haluskan)
- 3 tangkai kemangi (ambil daunnya).
Cara Membuat:
- Pertama haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah teropong, lengkuas, kemiri, dan kencur, lalu sisihkan untuk bumbu halus.
Kemudian hancurkan tahu putih menggunakan garpu hingga merata, kemudian tambahkan irisan daun bawang, dan bumbu halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan ebi lalu aduk kembali hingga tercampur rata, setelah itu tambahkan daun kemangi dan telur lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap makanan.
Baca Juga:Resep Donat Glaze Ala Restoran Terkenal yang Gak Kalah LembutJenis Makanan Sehat untuk Sahur Supaya Tahan Lebih Lama Saat Puasa
Lalu, siapkan satu lembar daun pisang lalu masukkan dua hingga tiga sendok campuran tahu ke dalam daun pisang. Masukkan satu buah cabai rawit di atas campuran tahu lalu bungkus rapih isian pepes menggunakan tusuk gigi. 5.
Kukus pepes tahu di dalam kukusan yang sudah mendidih hingga matang, lalu angkat dan sajikan.
***