RADARCIREBON.TV- Terdapat beberaa resep bubur sumsum yang lembut dan juga mudah untuk dibuat di rumah. Bubur sumsum adalah salah satu jenis hidangan tradisional Indonesia yang terkenal akan kelezatannya. Camilan ini juga cocok untuk menu berbuka puasa yang terbuat dari tepung beras dan disajikan bersama kuah santan maupun sirup gula jawa.
Resep Bubur Sumsum Lembut
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung beras.
- 500 mililiter santan kental sedang.
- satu lembar daun pandan.
- 1/2 sendok teh garam.
Bahan Kuah Gula Jawa:
- 150 gram gula jawa.
- 150 mililiter air.
- 1 lembar daun pandan.
Cara Membuat:
- Cara pertama yang bisa kamu lakukan adalah membuat kuah gula jawanya terlebih dahulu. Untuk membuatnya, masukan gula Jawa, air dan daun pandan dalam panci. Masak sejumlah bahan tersebut dengan api sedang hingga airnya mendidih, gula larut, dan kuahnya sedikit mengental.
- Setelah itu, siapkan panci lain, lalu masukkan tepung beras, air santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
- Masak bubur, dengan api sedang yang cenderung kecil. Pastikan untuk memasak sambil kamu aduk agar bubur tidak gosong. Matikan api jika bubur sudah mengental dan meletup.
- Sajikan bubur yang sudah matang dalam mangkok, siram dengan kuah gula jawa.
2. Bubur Sumsum Pandan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 800 ml air
- 200 ml air pandan.
- 200 ml santan kental.
- 150 gram gula pasir.
- 1/4 sendok teh garam.
- Daun pandan secukupnya (untuk pewarna dan aroma).
Cara membuat:
- Campur tepung beras dengan air hingga tercampur rata. Kemudian saring campuran ini untuk menghilangkan gumpalan-gumpalan tepung yang ada. Sisihkan.
- Rebus air pandan hingga mendidih. Lalu tambahkan daun pandan yang sudah kamu potong kecil-kecil agar bubur mendapatkan warna hijau dan aroma pandan. Sisihkan.
- Panaskan panci dengan api sedang, masukkan campuran tepung beras yang sudah kamu saring. Aduk terus supaya tidak menggumpal.
- Setelah bubur mulai mengental, tambahkan air pandan perlahan-lahan sambil terus kamu aduk hingga rata. Masak bubur hingga benar-benar matang dan kental.
- Tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan bubur mengental.
- Cicipi bubur sumsum pandan, tambahkan gula sesuai selera jika diinginkan.
- Angkat dan sajikan camilan ini dalam mangkuk, lalu makanan ini sudah siap kamu santap.
***
***