RADARCIREBON.TV- Tempe mendoan memang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tempe, kamu bisa membuat makanan ini di rumah untuk disajikan bagi keluarga. Tidak hanya itu, tempe mendoan juga menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang cocok untuk dijadikan menu camilan maupun ataupun sebagai pendamping nasi. Biasanya, mendoan bisa kamu nikmati dengan cabai rawit segar atau sambal kecap.
Tempe mendoan sendiri memiliki keunikan khusus. Makanan ini memiliki tekstur garing di luar, namun l6embut di bagian dalam. Proses pembuatannya juga hanya dengan menggunakan tepung sehingga makanan ini berbalut dengan tepung yang renyah.
Resep Tempe Mendoan
Bahan-bahan:
500 gram tempe, potong tipis-tipis.Minyak goreng secukupnya untuk memasak dengan cara deep fried.
Baca Juga:Cara Atasi Susah Tidur pada Ibu Hamil, Bisa Kamu TerapkanBikin Ibu Hamil Jadi Susah Tiidur, Ternyata ini Penyebabnya!
Bumbu Perendam:
200 ml air matang.2 siung bawang putih, haluskan.½ sdt ketumbar bubuk.½ sdt garam.
Tepung untuk Melapisi Tempe:
300 gram tepung terigu.2 sdm tepung kanji.100 gram tepung beras.600 ml air.1 sdm ketumbar bubuk.6 siung bawang putih, haluskan.4 cm kencur, haluskan.1 sdt garam.4 batang daun bawang, iris halus.
Cara membuatnya:
- Pertama campurkan semua bumbu perendam. Kemudian, masukkan tempe yang sudah dipotong tipis. Kemudian rendam dan tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap.
- Setelah itu, siapkan tepung pelapis. Campurkan semua tepung dan masukkan air. Kemudian aduk rata hingga adonan tidak bergumpal.
- Lalu, masukkan bumbunya, seperti ketumbar, bawang putih halus, kencur, garam, dan daun bawang.
- Aduk kembali hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Lanjut, masukkan adonan yang sudah direndam dalam bumbu rendaman.
- Panaskan minyak. Setelah panas, masukkan tempe yang sudah dilapisi dengan tepung.
- Perlu diingat, jangan goreng terlalu lama. Goreng hingga bagian tepungnya matang merata.
- Kemudian angkat dan tiriskan hingga minyaknya benar-benar hilang.
- Tempe mendoan siap dihidangkan.
***