RADARCIREBON.TV- Rasanya kurang afdol jika bulan puasa tidak makan olahan dari buah kolang-koling. Mungkin memang terlihat mudah, tetapi jika tidak mengetahui cara masak kolang-kaling yang benar, bisa keras dan rasanya asam. Selain itu, agar kolang-kaling bisa lebih awet pengolahannya bisa menggunakan bahan alami.
Cara Masak Kolang-kaling
1. Rendam dengan Air Beras
Kolang-kaling sendiri mengandung getah yang dapat menyebabkan gatal-gatal jika bersentuhan dengan kulit. Oleh karena itu, untuk menghilangkan getah buah kolang-kaling, gunakanlah air cucian beras. Selain itu, air cucian beras juga dapat membantu kolang-kaling menjadi lebih bening dan kenyal. Caranya dengan mencuci bersih terlebih dahulu buah kolang-kaling sampai beberapa kali. Kemudian, rendam dengan air beras kurang lebih 30 menit.
2. Rebus dengan Air Mendidih
Jika sudah direndam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit, langkah selanjutnya untuk masak kolang-kaling yaitu merebusnya dengan air yang mendidih. Masukkan buah kolang-kaling yang sudah direndam tersebut ke dalam panci yang berisikan air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Apabila sudah, angkat dan tiriskan.
Baca Juga:Cara Atasi Susah Tidur pada Ibu Hamil, Bisa Kamu TerapkanBikin Ibu Hamil Jadi Susah Tiidur, Ternyata ini Penyebabnya!
3. Rebus dengan Air Dingin
Supaya bisa lebih empuk setelah direbus dengan air mendidih, cara masak kolang-kaling yang berikutnya ialah dengan merebus kolang-kaling dengan air yang masih dingin hingga mendidih dengan api kecil. Kurang lebih 15 menit.
4. Tambahkan Gula
Selama proses perebusan kolang-kaling dengan tahap yang kedua, jangan lupa untuk menambahkan gula pada rebusan kolang-kaling, agar kolang-kaling bisa lebih awet dan tidak basi.
5. Tambahkan Kayu Manis
Tidak hanya gula, kamu juga bisa menambahkan rempah aromatik seperti kayu manis pada kolang-kaling agar rasa asam pada buah kolang-kaling hilang. Selain bisa menghilangkan rasa asam, menambahkan bahan aromatik seperti kayu manis ini juga bisa menambah aroma yang khas pada kolang-kaling.
***