RADARCIREBON.TV- Bubur mutiara merupakan salah satu jenis bubur berbahan dasar sagu mutiara atau biasa disebut juga pacar cina dengan kuah santan. Sagu mutiara ini juga sering dijadikan pelengkap minuman segar seperti es buah. Tapi ternyata sagu mutiara bisa jadi satu hidangan sendiri yang lezat, yaitu bubur mutiara.
Bubur mutiara sendiri memang untuk jadi camilan saat bulan puasa sebagai menu takjil. Rasanya yang manis dan gurih, berpadu dengan lembutnya sagu mutiara. Camilan ini cocok banget disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap bersama saat santai. Untuk bahan-bahan pembuatan bubur mutiara ini pun sangat sederhana. Waktu memasaknya juga tidak lama. Mengingat Ramadhan sebentar lagi, kamu bisa menjadikan bubur mutiara alternatif menu buka puasa, dijamin dahaga hilang.
Resep Pacar Cina Kuah Santan
Bahan-bahan:
- 100 gr sagu mutiara 1 liter air + 200 ml + 100 ml 150 gr gula pasir
- 350 ml santan (200 ml santan instan + 150 air putih)
- Sedikit garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah:
- Pertama didihkan 1 liter air kemudian masukkan sagu mutiara. Masak selama kurang lebih 10 menit, aduk sesekali.
- Matikan api jika sudah matang, kemudian tutup panci dan tunggu hingga 10 menit.
- Setelah itu, tuang 200 ml air putih ke sagu mutiara kemudian masak kembali hingga mendidih, kurang lebih 10 menit. Setelah itu, matikan api dan tutup panci, diamkan lagi 10 menit.
- Masukkan 100 ml air putih ke sagu mutiara, nyalakan api. Tambahkan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Kemudian sisihkan.
- Masak santan bersama daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Kemudian, siapkan mangkuk, masukkan bubur mutiara dan tuanglah kuah santan. Sajikan bubur mutiara..
***