RADARCIREBON.TV- Makanan khas Eropa ini yaitu ravioli memang akhir-akhir ini menjadi salah satu menu favorit. Ravioli adalahh salah satu jenis pasta yang memiliki isian, bisa diisi keju atau bayam. Kali ini kamu juga bisa membuat sendiri ravioli ala rumahan dengan isian keju ricotta dan cheddar, tidak hanya itu untuk bahan lain terdapat tepung terigu protein tinggi, telur, dan minyak zaitun. Untuk membuat membuat ravioli sendiri memang cukup mudah, kamu bisa menjadikan resep ini sebagai stok di lemari es.
Resep Membuat Ravioli Rumahan
Bahan-bahan:
- 375 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
- 50 ml minyak zaitun
- 120 ml air
Bahan isi:
- 400 gram keju ricotta
- 100 gram keju cheddar, parut
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam kasar
Cara Membuat Ravioli Rumahan
- Campur tepung terigu dan garam sampai rata.
- Buat kawah dari campuran tepung terigu.
- Pecahkan telur di bagian dalam kawang tepung.
- Tambahkan air dan minyak zaitun.
- Aduk menggunakan garpu sampai telur tercampur rata.
- Uleni adonan sampai kalis.
- Bungkus adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit.
- Giling tipis adonan mengguanakn gilingan mi. Mulai dari nomer satu yang paling besar. Giling adonan pada setiap nomor sebanyak tiga kali menggiling, sambil ditaburi tepung sampai licin.
- Kecilkan nomor gilingan. Giling kembali tiga kali sambil ditaburi tepung sampai licin. Lakukan sampai gilingan nomer tujuh atau nomor yang paling kecil.
- Kemudian plog adonan bentuk persegi panjang bergerigi bagian tepinya.
- Ambil selembar adonan. Beri isi. Olesi air bagian tepinya. Letakkan satu lembar adonan lagi di atasnya. Rekatkan.
- Selanjutnya rebus di dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
***