RADARCIREBON.TV- Bulan puasa identik dengan berbuka pakai yang manis-manis, dan salah satu menu takjil favorit yang nggak pernah absen di meja adalah kolak pisang.
Perpaduan pisang yang manis, kuah santan yang gurih, dan aroma daun pandan yang harum bikin kolak ini selalu jadi primadona saat berbuka puasa.
Nah, kalau kamu pengen bikin sendiri di rumah, ini dia resep dan cara buat kolak pisang yang gampang banget!
Baca Juga:Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Sambal Roa, Kombinasi Manis dan Pedas yang Menggoda!Hati-Hati! 5 Penyebab Nyeri Perut Bagian Bawah yang Harus Kamu Ketahui!
Bahan-Bahan:
- 5 buah pisang kepok (bisa juga pakai pisang raja atau pisang tanduk), potong-potong
- 500 ml santan cair
- 200 ml air
- 150 gram gula merah, serut halus
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera manisnya)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 100 gram kolang-kaling (opsional, bisa ditambahkan kalau suka)
Cara Membuat Kolak Pisang:
Rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk sampai gula larut dan air mulai mendidih.
Masukkan pisang dan kolang-kaling, biarkan mendidih selama beberapa menit sampai pisang mulai empuk.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga kuah mulai mengental dan semua bahan matang sempurna. Matikan api dan biarkan kolak sedikit dingin sebelum disajikan.
Tips Biar Kolak Pisang Makin Lezat:
Gunakan pisang yang matang tapi masih agak keras supaya nggak hancur saat dimasak. Bisa tambahkan ubi, singkong, atau nangka biar lebih kaya rasa dan tekstur.
Kalau suka kolak yang lebih creamy, bisa tambahkan santan kental di akhir proses memasak.