RADARCIREBON.TV- Makanan khas Jepang yang satu ini punya tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Biasanya, gyoza diisi dengan daging babi, tapi kali ini kita bikin versi yang lebih simpel dan halal, yaitu gyoza ayam! Yuk, langsung aja kita buat!
Bahan-bahan:
Kulit Gyoza:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 ml air hangat
- ½ sdt garam
Isi Gyoza:
- 250 gram daging ayam cincang
- 100 gram kubis (kol), cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Saus cuka hitam atau kecap asin untuk cocolan
Cara Membuat:
1. Buat Kulit Gyoza
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Baca Juga:Apa Bedanya Dimsum dan Siomay? Jangan Sampai Keliru!Manis dan Gurih! 7 Ide Olahan Sukun yang Bakal Menggugah Selera Anda!
Diamkan adonan selama 30 menit, lalu gilas tipis dan cetak bulat sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Buat Isian Gyoza
Campurkan daging ayam cincang dengan kubis, daun bawang, bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Bungkus Gyoza
Ambil selembar kulit gyoza, beri 1 sdt isian di tengahnya. Lipat dua, lalu tekan bagian tengahnya dan buat lipatan di sisi kiri dan kanan agar rapat. Ulangi sampai semua adonan habis.
4. Masak Gyoza
Panaskan sedikit minyak di wajan antilengket. Susun gyoza dalam wajan, masak hingga bagian bawahnya kecokelatan.
Tuangkan sedikit air, tutup wajan, dan biarkan mengukus hingga air mengering. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan saus cuka hitam atau kecap asin