RADARCIREBON.TV- Kepala udang biasanya dipotong dan dibuang saat dimasak karena dianggap tidak dapat dimakan. Namun, sebenarnya kepala udang masih bisa dimasak. Kepala udang memiliki rasa yang unik dan dapat memberikan sentuhan unik pada banyak hidangan.
Namun, apa manfaat kepala udang dalam masakan? Kita akan membahas beberapa manfaat kepala udang dalam masakan di sini. Kepala udang tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberi Anda sesuatu yang baru untuk dimakan!
1. Kaldu
Kepala udang biasanya digunakan untuk membuat kaldu. Kepala udang dapat menjadi alternatif micin yang lebih sehat karena rasa gurihnya yang alami. Kepala udang harus direbus dengan air dan sedikit bumbu, seperti serai, bawang putih, dan daun salam. Kaldu ini dapat digunakan sebagai dasar untuk sup, bubur, atau kuah. Rasa kaldu udang yang kuat akan menambah rasa makanan Anda!
Baca Juga:Tetap Fit di Usia 30-an: Inilah 7 Cara Terbaik untuk Menurunkan Berat Badan yang Harus DicobaJangan Sampai Dibiarkan! Ini Dia 7 Cara untuk Mengatasi Rahang Sakit Saat Makan
2. Saus
Kepala udang bisa dibuat menjadi saus yang lezat. Caranya adalah menumis atau menggoreng kepala udang hingga matang, lalu hancurkan dan saring. Ambil bagian cairnya dan tambahkan bawang putih, tomat, dan cabai untuk membuat saus. Makan hidangan laut atau pasta dengan saus kepala udang ini.
3. Bumbu nasi goreng
Kamu bisa membuat stok bumbu nasi goreng dengan kepala udang jika kamu suka nasi goreng. Goreng kepala udang, haluskan, dan sisihkan. Kemudian, haluskan bumbu untuk nasi goreng, yaitu kemiri, cabai, bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih. Tumis kepala udang dan bumbu hingga aromanya keluar. Ini akan membuat nasi goreng yang menggugah selera dengan aroma udang yang kuat.
4. Campuran bumbu halus
Kepala udang dapat diolah menjadi pasta udang atau digunakan sebagai bumbu halus. Anda bisa menumbuk atau menggiling kepala udang hingga halus, kemudian mencampurnya dengan rempah-rempah untuk membuat bumbu dasar yang unik. Udang dan bumbu halus ini cocok untuk gulai atau kari.
5. Penyedap rasa
Kepala udang dapat digunakan sebagai alternatif untuk MSG dalam masakan. Caranya adalah dengan membersihkan kepala udang, kemudian tumis hingga kering. Kemudian, haluskan kepala udang dengan food processor atau chopper, lalu gunakan secukupnya saat memasak. Kepala udang dapat digunakan sebagai pengganti penyedap rasa atau MSG karena rasa gurihnya yang alami.
Demikianlah beberapa manfaat kepala udang untuk masakan. Mereka tidak hanya mengurangi limbah makanan, tetapi juga menambahkan rasa yang lebih dalam ke masakanmu!