RADARCIREBON.TV- Kalau udangnya nggak segar, bisa bikin rasa masakan kurang enak, bahkan bisa bikin perut nggak nyaman.
Makanya, penting banget buat tahu cara memilih udang yang segar dan bagus. Nggak perlu jadi ahli, cukup perhatikan beberapa tanda berikut ini!
1. Perhatikan Warna Udang
Udang segar biasanya punya warna cerah dan mengkilap. Warna udang bisa beda-beda tergantung jenisnya, ada yang abu-abu kehijauan, merah muda, atau jingga.
Baca Juga:Cara Mengupas dan Membersihkan Udang yang Benar, Dijamin Bersih dan Nggak Ribet!Resep Pepes Tahu Kemangi: Menu Sederhana yang Bikin Nagih, Kamu Harus Coba!
Yang penting, hindari udang yang warnanya pucat atau ada bercak hitam di tubuhnya, karena itu tanda udang mulai membusuk.
2. Cek Bau Udang
Bau udang segar itu khas laut dan nggak menyengat. Kalau udang sudah berbau amis yang terlalu tajam atau bahkan bau busuk, sebaiknya jangan dibeli.
Udang yang nggak segar bisa mempengaruhi rasa masakan dan bisa bikin sakit perut.
3. Tekstur Udang Harus Kenyal
Coba tekan badan udang dengan jari. Kalau terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula, berarti masih segar. Hindari udang yang terasa lembek atau berlendir karena itu tanda mulai membusuk.
4. Perhatikan Mata Udang
Udang segar punya mata yang jernih dan agak menonjol. Kalau mata udangnya sudah buram, keruh, atau bahkan nggak ada, kemungkinan besar udang sudah lama dan kurang segar.
5. Pastikan Kepala dan Cangkang Masih Menempel Kuat
Kalau beli udang utuh, pastikan kepalanya masih menempel kuat di badannya. Udang yang kepalanya mudah lepas biasanya sudah nggak segar.
Selain itu, cangkang udang juga harus utuh, nggak ada bagian yang mengelupas atau rusak.
6. Hindari Udang yang Terendam Air Kotor
Baca Juga:Bingung Menu Sarapan? Ini 5 Resep Olahan Tahu yang Super Praktis dan Enak!Ingin Tahu Tetap Segar di Kulkas? Ini Tips Praktis yang Wajib Kamu Tahu
Kalau beli udang di pasar atau supermarket, perhatikan air tempat mereka menyimpan udang. Kalau airnya sudah keruh atau berlendir, kemungkinan udangnya sudah lama dan nggak segar lagi.