RADARCIREBON.TV- Singkong adalah makanan yang murah dan kaya akan karbohidrat dan kalsium yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain itu, mudah ditemukan di pasar tradisional dan supermarket.
Ada banyak jenis olahan singkong, salah satunya direbus, yang membuatnya empuk dan bentuknya merekah. Meskipun sudah direbus dalam waktu lama, banyak orang masih kesulitan merebusnya.
Supaya hasilnya mantap dan mantul, berikut adalah cara merebus singkong agar empuk dan mekar sempurna. Itu sangat mudah!
Baca Juga:Es Pisang Ijo Khas Makassar: Inilah Ide Hidangan Penutup Terbaik untuk Berbagai AcaraBosan dengan Corndog yang Biasa? Yuk Cobain 5 Isian Manis yang Bikin Ketagihan
1. Pilih singkong bagus dan berkualitas
Pilih singkong yang segar, berkualitas tinggi, dan bagus sebelum merebusnya. Lapisan kulitnya tebal, tidak kering, dan tidak terlalu retakan.
Periksa bagian dalamnya juga. Pastikan teksturnya keras, cukup mulus, dan putih bersih. Karena kandungan patinya yang masih tinggi, pilih singkong yang baru dicabut dari tanah jika memungkinkan.
Jangan membeli singkong dengan bercak hitam atau berwarna kebiruan; mereka cenderung lebih keras dan sulit empuk jika direbus dalam waktu yang lama.
2. Kupas dan potong
Setelah Anda mendapatkan singkong yang baik, Anda harus mengupas kulitnya dan memotong dagingnya. Gunakan pisau tajam dengan hati-hati untuk mengupasnya tipis-tipis, jangan membuang terlalu banyak daging.
Jika singkong terlalu panjang, Anda dapat memotongnya lebih kecil, sekitar lima hingga tujuh sentimeter. Jika singkongnya terlalu tebal atau besar, Anda harus membelahnya hingga bagian tengahnya terbuka.
Singkong akan menjadi muat saat dimasukkan ke dalam panci dan panas akan masuk lebih cepat, membuatnya mudah empuk.
3. Rendam singkong dengan air garam
Singkong harus dibersihkan sebelum direbus. Untuk menghilangkan kotoran, cuci dengan air mengalir. Kemudian, siapkan air di dalam baskom atau wadah yang lebar dan tambahkan garam secukupnya.
Baca Juga:Kenapa Nasi yang Telah Dimaksak Menjadi Lembek? Mari Cari Tahu Jawabannya!Gurihnya Bikin Ketagihan! Inilah 7 Cara Membuat Nasi Uduk Tanpa Santan
Masukkan singkong yang telah dicuci ke dalam wadah dan rendam selama 30 hingga 60 menit, pastikan seluruhnya terendam. Setelah itu, tiriskan dan bilas dengan air mengalir sebentar.
Perendaman singkong dengan garam ini dilakukan dengan tujuan untuk membantu mengempukkan teksturnya, menarik kelembapannya, menghilangkan getah yang dapat menyebabkan rasa pahitnya, dan membuatnya cepat empuk saat direbus.
Untuk membuat singkong lebih mekar dan tidak keras saat dimakan, Anda bisa menambahkan kapur sirih ke dalam air rendaman, karena bahan ini akan membantu memecah serat singkong.
4. Rebus dengan air mendidih
Sebelum merebus singkong, air di panci harus direbus sampai mendidih. Masukkan singkong secara perlahan menggunakan capitan makanan, lalu rebus selama tiga puluh menit dengan api sedang atau lebih besar. Pastikan bagian itu penuh dengan air. Setelah menjadi empuk, angkat dan tiriskan.
Jika Anda merebus singkong dengan air mendidih, mereka akan cepat empuk. Jika Anda menggunakan air biasa atau belum panas, bagian luarnya akan matang lebih awal daripada bagian dalamnya, yang masih keras.
5. Merebus dengan metode 5-30-7
Metode 5-30-7 ini biasanya digunakan untuk membuat daging sapi lebih empuk saat direbus. Anda juga bisa menggunakannya untuk singkong.
Setelah Anda menyiapkan panci, masukkan singkong dan air garam ke dalamnya. Tuang air sampai singkong terendam sepenuhnya, lalu nyalakan kompor dan tutup pancin. Panggang selama 5 menit.
Jangan buka tutup kompor. Diamkan selama 30 menit. Rebus kembali singkong selama 30 menit lagi. Setelah itu, matikan api dan angkat singkong dari panci.
6. Merebus singkong dengan panci presto
Menginginkan singkong yang empuk dengan cepat? Anda dapat menggunakan panci presto karena memiliki tekanan tinggi yang cukup tinggi untuk melunakkan singkong lebih cepat.
Masukkan singkong setelah dibersihkan ke dalam panci presto dan tambahkan air secukupnya hingga terendam. Masak dengan tekanan tinggi selama sekitar sepuluh hingga lima belas menit, lalu diamkan sejenak.
Tutup panci setelah membuka tuasnya untuk menghilangkan uap. Selain itu, singkong yang Anda buat lebih empuk dan mekar dengan cepat setelah direbus.
7. Merebus singkong dengan slow cooker
Jika merebus singkong dengan panci presto menghemat waktu, maka slow cooker ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang sibuk karena tidak perlu mengawasi atau mengecek singkong terlalu sering.
Setelah dibersihkan dan direndam dengan air garam, masukkan singkong ke dalam slow cooker bersama dengan air. Masak dengan suhu rendah selama 4 hingga 6 jam, lalu kamu bisa melanjutkan aktivitas lainnya. Ini akan membuat singkong menjadi empuk dan lembut.
Ada banyak cara untuk merebus singkong agar empuk dan merekah. Jika Anda menggunakan salah satu metode di atas, singkong buatanmu pasti enak! Semoga Anda berhasil!