RADARCIREBON.TV- Jajanan tradisional yang lembut dan gurih ini sering banget jadi favorit, terutama saat cuaca dingin. Biasanya, kembang tahu disajikan dengan kuah jahe yang hangat dan manis.
Nah, kalau kamu pengen bikin sendiri di rumah, tenang aja! Resepnya gampang kok. Yuk, simak cara buat kembang tahu yang simpel dan dijamin enak!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai bikin, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 1 liter susu kedelai tanpa gula (bisa homemade atau beli jadi)
- 1 sendok teh bubuk agar-agar putih
- 1 sendok teh GDL (Glucono Delta Lactone) atau bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis
- 500 ml air
- 150 gram gula merah, serut
- 3 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Kembang Tahu
Siapkan Kembang Tahu:
- Panaskan susu kedelai dengan api kecil, jangan sampai mendidih.
- Masukkan bubuk agar-agar, aduk perlahan sampai larut.
- Matikan api, lalu tambahkan GDL atau air perasan jeruk nipis. Aduk perlahan.
- Diamkan sekitar 30-40 menit hingga mengeras seperti puding.
Bikin Kuah Jahe:
Rebus air, masukkan jahe yang sudah digeprek, gula merah, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan kuahnya harum, lalu saring supaya lebih bersih.
Baca Juga:Ingin Gula Darah Stabil? Ikuti 5 Langkah Mudah Ini Menurut Dokter Ahli!Bongkar Fakta! Berapa Kali Sebenarnya Harus Keramas dalam Seminggu? Ini Penjelasannya
Penyajian:
Ambil kembang tahu dengan sendok besar, tuang ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah jahe yang masih hangat. Bisa ditambahkan topping seperti kacang sangrai atau biji selasih biar makin enak!
Tips Supaya Kembang Tahu Makin Enak
Gunakan susu kedelai yang murni tanpa tambahan gula atau perasa agar hasilnya lebih otentik. Pastikan api kecil saat memanaskan susu, jangan sampai mendidih karena bisa bikin teksturnya pecah.
Kalau nggak punya GDL, pakai air jeruk nipis atau cuka apel sebagai alternatif. Untuk rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan sedikit madu atau kayu manis ke dalam kuah jahe.
Nah, gampang banget kan cara buat kembang tahu? Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati jajanan tradisional ini kapan aja di rumah.