RADARCIREBON.TV- Makanan sederhana ini enak, sehat, dan aromanya bikin laper! Apalagi kalau ditambah kemangi, makin wangi dan menggugah selera.
Buat kamu yang lagi cari menu makan siang atau malam yang simpel tapi tetap enak, cobain deh resep pepes tahu kemangi ini. Yuk, langsung aja kita buat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai masak, siapkan dulu bahan-bahannya ya:
- 300 gram tahu putih, hancurkan dengan garpu
- 1 butir telur (biar adonannya lebih padat)
- 1 genggam daun kemangi, cuci bersih
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai rawit (opsional, kalau suka pedas)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi
1. Campur Semua Bahan
Baca Juga:Bingung Menu Sarapan? Ini 5 Resep Olahan Tahu yang Super Praktis dan Enak!Ingin Tahu Tetap Segar di Kulkas? Ini Tips Praktis yang Wajib Kamu Tahu
Dalam satu wadah, campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan bawang putih, bawang merah, daun bawang, cabai, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.
Masukkan telur dan aduk rata agar adonan lebih padat. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk perlahan agar aromanya tetap segar.
2. Bungkus dengan Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok makan adonan tahu di tengahnya. Tambahkan satu lembar daun salam di atasnya. Lipat dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak lepas.
3. Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan, lalu susun pepes tahu di dalamnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan aromanya keluar.
4. Bakar Sebentar (Opsional)
Kalau mau ada sensasi lebih smokey, setelah dikukus bisa dibakar sebentar di atas teflon atau panggangan.
Pepes tahu kemangi ini enak banget dimakan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Rasanya gurih, wangi kemangi, dan pedasnya pas!