RADARCIREBON.TV- Nasi uduk adalah salah satu jenis nasi khas Indonesia dengan rasa gurih yang berasal dari santan. Berbagai lauk pendamping membuat nasi uduk menjadi lebih istimewa dan kaya rasa.
Sebagian orang ingin makan nasi uduk, tetapi mereka menghindari santan karena alasan tertentu. Beberapa alasan termasuk menjaga kesehatan mereka atau hanya ingin mencicipi sesuatu yang berbeda.
Memangnya nasi uduk tidak enak tanpa santan? Anda bisa membuat nasi uduk yang gurih tanpa santan, dan ini adalah panduan memasak yang dapat Anda ikuti.
Baca Juga:Mitos atau Fakta: Mengapa Bayam Tidak Sebaiknya Dipanaskan? Inilah PenjelasannyaMengungkap Rahasia Kandungan Protein dan Manfaat Daun Kelor
1. Gunakan krimer untuk menggantikan santan
Cara pertama untuk membuat nasi uduk gurih tanpa santan adalah menggunakan krimer. Ibu-ibu sering menggunakan bahan ini sebagai pengganti santan karena memberi rasa gurih. Krimer bubuk dapat dibeli di supermarket atau toko dekat.
Sekitar delapan hingga delapan sdm krimer diperlukan untuk setiap setengah liter beras. Krimer harus dilarutkan dengan air terlebih dahulu, kira-kira 800 hingga 1.000 mililiter, hingga tidak menggumpal. Setelah itu, krimer dapat digunakan untuk memasak nasi dan bumbu lainnya.
2. Gunakan rempah-rempah dan bumbu yang kuat
Menggabungkan rempah-rempah yang kuat adalah saran kedua. Nasi uduk yang gurih dan wangi sebenarnya berasal dari rempah-rempah dan bumbu yang tepat selain santannya. Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, daun pandan, dan garam semuanya harus digunakan.
Kecuali daun salam, serai, dan daun jeruk, semua bahan harus dihaluskan terlebih dahulu sebelum digabungkan dengan nasi uduk. Anda juga bisa menumisnya dengan sedikit minyak sampai harum untuk menambah aromanya.
Selanjutnya, Anda dapat merebus bumbu dengan nasi. Nasi uduk yang Anda buat akan gurih dan kaya rasa bahkan tanpa santan.
3. Merebus nasi dengan kaldu ayam
Jika Anda ingin nasi uduk yang gurih dan enak, gunakan kaldu ayam yang dibuat dari rebusan ayam kedua, karena warnanya lebih bening dan membuat nasi uduk lebih cantik.
Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam kampung untuk membuatnya lebih sehat. Setelah kaldu jadi dan digunakan untuk memasak nasi, ayamnya bisa dibumbui dan digoreng sebagai pelengkap nasi uduk.
Baca Juga:Kelemahan Mobil Hatchback: Masalah Ukuran dalam Kualitas BerkendaraHidangan Penutup Kekinian yang Bikin Nagih! Inilah Resep Karamel Pedung Kukus yang Praktis dan Hasilnya Lembut
4. Tambahkan minyak kelapa atau margarin
Untuk membuat nasi uduk lebih gurih, tambahkan sedikit minyak kelapa atau margarin (sekitar 1-2 sendok makan) ke dalam air sebelum nasi dimasak, kemudian aduk hingga larut dengan air.
Minyak kelapa dan margarin tidak hanya memberikan rasa gurih, tetapi juga membuat nasi uduk terasa lebih menguar dan harum. Nasi uduk yang Anda buat tanpa santan tetap terasa istimewa dan nikmat.
5. Perhatikan takaran air
Takaran air harus diperhatikan setiap kali memasak nasi. Termasuk ketika Anda membuat nasi uduk tanpa santan. Karena tidak menggunakan santan, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak air untuk membuat nasi tetap pulen dan matang dengan baik. Anda juga dapat menggunakan takaran yang sering Anda gunakan setiap hari.
Selain itu, perhatikan jenis beras yang digunakan karena beberapa jenis beras cenderung pera atau keras dan membutuhkan lebih banyak air.
6. Masak nasi dengan cara dikukus
Setelah nasi dan bumbu dimasak sampai setengah matang dengan air, Anda dapat menggunakan metode memasak dengan cara mengukus untuk membuat nasi uduk menjadi lebih nikmat. Bumbu akan lebih meresep dan nasi akan lebih lembut selama proses mengukus.
Para penjual nasi uduk lebih suka mengukus nasi daripada memasaknya langsung dengan rice cooker atau magic com karena alasan inilah. Pastikan airnya mendidih terlebih dahulu dan takarannya cukup untuk memasak nasi hingga matang. Meskipun agak sulit untuk dilakukan, Anda harus mencobanya, dan hasilnya pasti pasti.
7. Sajikan nasi uduk dengan beragam pelengkap
Nasi uduk tanpa pelengkap memang tidak enak. Sempurnakan rasanya dengan berbagai pelengkap yang Anda suka. Sebagai contoh, ayam goreng, orek tempe, telur balado, bihun, sambal, kerupuk, telur dadar goreng yang dipotong memanjang, dan bawang goreng adalah beberapa contohnya.
Pelengkap ini tidak hanya membuat nasi uduk lebih enak, tetapi juga memberikan keseimbangan yang tepat dari rasa gurih, manis, dan pedas, meskipun nasi uduk dimasak tanpa santan. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun.
Ini adalah cara membuat nasi uduk yang gurih tanpa santan. Anda dapat membuat nasi uduk yang gurih, nikmat, dan lebih sehat dengan menggunakan metode dan saran di atas. Semoga bermanfaat, dan selamat mencoba!