RADARCIREBON.TV- Apakah kamu suka terong? Terong adalah salah satu jenis sayuran yang banyak digunakan di dalam berbagai olahan kuliner tradisional Indonesia. Memiliki cita rasanya yang memang dikatakan agak hambar cenderung getir, tapi ada juga beberapa terong yang manis. Ada banyak beberapa olahan terong yang populer adalah terong balado, terong teri, karedok, hingga terong bakar. Tidak hanya itu, ada juga jenis terong yang cocok dijadikan lalapan. Perlu kamu ketahui kalau ada banyak sekali jenis terong yang ada di dunia.
Jenis-Jenis Terong
1. Terong Ungu
Ada terong ungu yang memang paling banyak digunakan dalam beragam kuliner tradisional Indonesia dan paling populer. Terong ungu ini memiliki ukuran yang cukup panjang, yaitu sekitar 10-15 cm dengan bagian kulit luar berwarna ungu cerah dan pada bagian daging dalamnya berwarna putih.
Saat dimasak, terong ungu ini akan berubah warna. Pada bagian luar akan berwarna cokelat gelap sedangkan pada bagian dalamnya akan berwarna kecoklatan agak muda. Teksturnya di saat matang akan lembut dan meleleh di mulut. Biasanya terong ungu banyak dijadikan balado, sayur asem dan atau penyetan.
Baca Juga:Memiliki Gaya Berkomentar yang Membangun, Intip Biodata Chef Rudy yang Menjadi Juri di MasterChef IndonesiaBiar Puasa Kamu Kuat Seharian, Berikut Rekomendasi Minuman untuk Sahur yang Sehat
2. Terong Belanda
Kemudian terong Belanda yang biasa dikenal sebagai jus dibanding olahan makanan. Terong Belanda ini memiliki bentuk yang mirip seperti telur. Tetapi ukurannya lebih besar dari telur. Kulit buahnya terbilang tipis dengan warna kulit merah kekuningan. Untuk teksturnya sendiri terbilang renyah dan sedikit berair dengan rasa yang manis dan asam. Walaupun lebih sering dijadikan jus, tapi terong Belanda ini juga sering dijadikan sebagai sup dan selai.
3. Terong Bulat
Lalu ada terong bulat atau yang sering disebut sebagai terong lalap karena memang sering digunakan sebagai lalapan. Tentu berbeda dengan terong ungu, terong bulat ini tidak perlu dimasak, dikarenakan enak disantap saat mentah. Sesuai dengan namanya, terong bulat ini memiliki bentuk yang bulat dengan warna hijau keputihan. Jadi pada bagian ujung atasnya memiliki warna keputihan. Untuk teksturnya sangat garing dan renyah dengan cita rasa yang manis. Selain sering dijadikan sebagai lalapan, terong bulat juga sering kita jumpai pada kuliner karedok.
***