RADARCIREBON.TV- Daun kelor nama ilmiah Moringa oleifera dianggap sebagai salah satu tumbuhan superfood karena memiliki banyak nutrisi, termasuk protein.
Daun kelor tidak besar, tetapi dapat menjadi sumber protein yang bagus, terutama bagi mereka yang mencari alternatif nabati untuk protein. Mereka juga mengandung asam amino esensial.
Jangan lewatkan untuk membaca tentang manfaat daun kelor untuk kesehatan dan jumlah proteinnya.
Baca Juga:4 Daftar Mobil Hatchback Paling Dicari pada Awal Tahun 2025Jangan Sampai Salah Pilih! Ini Dia 6 Jenis Mobil untuk Performa Terbaik yang Perlu Diketahui
1. Protein daun kelor segar
Selain daunnya, pohon kelor juga dapat dimakan karena mengandung protein.
100 gram polong pohon Moringa oleifera mengandung 2,5 gram protein, dan daun kelor segar mengandung sekitar 6,7 gram protein.
Tidak seperti yang terlihat, jumlah protein dalam daun kelor segar dua kali lebih banyak daripada dalam bayam.
2. Kandungan protein dalam daun kelor serbuk
Setelah daun kelor dikeringkan dan dibuat menjadi serbuk, konsentrasi protein meningkat secara signifikan.
Menurut sebuah penelitian, tepung daun kelor mengandung sekitar 23,37% protein. Peningkatan ini disebabkan oleh penurunan kadar air selama proses pengeringan, yang mengkonsentrasikan nutrisi (Transpublika International Research in Exact Sciences, 2024).
Daun kelor juga dilaporkan memiliki kadar protein setinggi 27,1 gram per 100 gram bubuk, menjadikannya sumber protein nabati yang luar biasa.
3. Nilai gizi komparatif
Daun kelor memiliki banyak nutrisi lainnya selain proteinnya yang tinggi:
Baca Juga:Impian Memiliki Mobil Mewah? Inilah 4 Opsi Murah yang Patut Dipertimbangkan!Bukan Sekadar Kendaraan, Tapi Juga Rekan Perjalananmu! Inilah 5 Mobil Travel Terbaik di 2025
- Karbohidrat. Sekitar 38,2 persen dalam bentuk bubuk.
- Lemak. Sekitar 2,3 persen.
- Vitamin C.
- Zat besi.
- Kalsium.
- Kalium.
- Vitamin A.
- Vitamin B1 (tiamin).
- Vitamin B2 (riboflavin).
- Vitamin B3 (niasin).
- Magnesium.
- Fosfor.
4. Manfaat kesehatan daun kelor
Daun kelor mengandung banyak protein, yang membuatnya makanan yang bagus untuk orang-orang yang berisiko kekurangan gizi.
Daunnya memiliki semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein yang ideal untuk berbagai jenis makanan.
Selain itu, profil nutrisinya yang kaya dapat membantu menjaga kesehatan secara keseluruhan dan mengelola kondisi seperti diabetes dan kolesterol tinggi.
Di seluruh dunia, orang secara tradisional memakan kelor sebagai makanan dan untuk tujuan pengobatan. Berikut ini adalah beberapa keuntungan kesehatan dari daun kelor:
- Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut: Minyak biji kelor dianggap baik untuk rambut karena dapat mempercepat penyembuhan luka kulit dengan mengurangi stres oksidatif.
- Pengobatan edema: Daun kelor memiliki sifat antiperadangan yang dapat membantu mengurangi penumpukan cairan dalam jaringan tubuh.
- Perlindungan hati: Daun kelor dapat membantu mencegah penyakit hati berlemak nonalkohol.
- Manajemen gula darah: Daun kelor dapat membantu menurunkan gula darah, yang bermanfaat bagi orang yang memiliki diabetes.
- Menurunkan kadar kolesterol: Daun kelor memiliki potensi untuk menurunkan kadar kolesterol, yang baik untuk kesehatan jantung.
- Peningkatan kesehatan mata: Kandungan vitamin A tinggi daun kelor dapat membantu menjaga penglihatan.
5. Cara memasukkan daun kelor ke dalam diet
Berikut ini adalah beberapa cara untuk memasukkan daun kelor ke dalam menu harian Anda:
- Bubuk kelor: Giling daun kelor kering menjadi bubuk halus dan taburkan di atas smoothie, yoghurt, oatmeal, atau sup.
- Teh: Seduh daun kelor kering dalam air panas untuk membuat teh.
- Salad: Tambahkan daun kelor segar ke dalam salad untuk menambah nutrisi dan protein.
- Tumis: Tumis daun kelor segar dengan sayuran lain. Masak sebentar saja untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.
- Smoothie: Blender daun kelor segar dengan buah-buahan, sayuran, dan cairan dasar seperti susu almon atau air kelapa.
Daun kelor, terutama yang dikeringkan dan dibuat menjadi serbuk, adalah sumber protein yang bagus. Sangat cocok untuk diet sehari-hari karena praktis dan bermanfaat bagi kesehatan.