RADARCIREBON.TV- Jika Anda memiliki sedikit waktu tetapi ingin menyajikan olahan kacang hijau, ada beberapa trik yang bisa Anda coba. Memasak kacang hijau biasanya memakan waktu lama, terutama jika harus diperendam terlebih dahulu.
Cara memasak kacang hijau agar cepat empuk tanpa direndam terlebih dahulu akan dibahas dalam artikel ini, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang rasa atau teksturnya. Sangat sesuai bagi mereka yang mengutamakan efisiensi saat memasak.
1. Gunakan air panas sejak awal
Mulailah memasak kacang hijau dengan air panas daripada air dingin. Suhu tinggi memengaruhi bentuk kacang hijau secara langsung, yang mempercepat proses pelunakan. Ini adalah langkah sederhana yang sangat efektif untuk mengurangi waktu memasak.
Baca Juga:Bikin Ketagihan! Inilah Resep Rahasia Ayam Goreng Serundeng yang Buat Makan-mu Menjadi LahapKenapa Tidur Siang di Sekolah Sangat Penting? Yuk Simak 4 Manfaatnya!
Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau yang telah dicuci bersih. Biarkan kacang hijau mendidih selama beberapa menit sebelum mengurangi api. Ini akan membuat kacang hijau lebih cepat empuk tanpa direndam sebelumnya.
2. Tambahkan baking soda
Untuk membuat kacang hijau lebih empuk, tambahkan setengah sendok teh baking soda ke dalam air rebusan kacang hijau. Senyawa dalam baking soda memecah dinding sel kacang hijau, membuatnya lebih empuk.
Untuk menjaga rasa alami kacang hijau, jangan gunakan terlalu banyak baking soda. Setelah kacang hijau empuk, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan baking soda yang tersisa.
3. Gunakan panci bertekanan
Untuk mempercepat proses memasak kacang hijau, panci bertekanan atau pressure cooker bekerja dengan menahan uap, menciptakan suhu lebih tinggi daripada panci biasa. Akibatnya, kacang hijau bisa empuk dalam waktu yang jauh lebih singkat.
Masukkan kacang hijau ke dalam panci dengan air bertekanan. Anda akan mendapatkan kacang hijau yang empuk tanpa dicuci sebelumnya. Masak selama sekitar lima belas hingga lima belas menit. Sederhana dan menghemat waktu, bukan?
4. Gunakan api kecil setelah air mendidih
Setelah air mendidih, kurangi api untuk memungkinkan kacang hijau melunak secara perlahan. Pastikan suhu tetap stabil saat memasak sehingga kacang hijau matang secara merata. Cara ini sangat baik untuk mendapatkan tekstur yang ideal tanpa membuat kacang pecah.
Selama proses memasak, pastikan panci tetap penuh dengan air, tambahkan sedikit air jika perlu, dan aduk sesekali agar kacang hijau tidak menempel di dasar panci.
Baca Juga:Perempuan Harus Tahu! Ini Dia 5 Gerakan Pilater untuk Meningkatkan Kekuatan Otot Dasar PinggulMau Tahu Berapa banya Kalori yang Terbakar saat Jalan Kaki 30 Menit? Simak Ulasannya!
5. Tambahkan daun salam
Selain memiliki aroma yang luar biasa, beberapa lembar daun salam dapat ditambahkan ke dalam air rebusan kacang hijau untuk mempercepat proses pelunakan. Secara alami, senyawa daun salam melunakkan kacang hijau tanpa mengubah rasanya.
Setelah kacang hijau empuk, Anda dapat membuang daun salam sebelum melanjutkan proses memasak sesuai resep. Dengan cara ini, kacang hijau akan cepat empuk dan memiliki aroma yang unik yang akan menambah cita rasa masakan buatanmu.
Memasak kacang hijau tidak perlu menjadi tugas yang melelahkan lagi. Anda dapat menghemat waktu tanpa mengurangi kualitas masakan dengan menggunakan teknik di atas. Semoga Anda berhasil!