SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cocok Jadi Ide Jualan, Resep Ayam Bakar yang Meresap Sampai Tulang

Ayam
(DOK.SHUTTERSTOCK/Marla_Sela)
0 Komentar

RADARCIREBON.TV- Kunci dari kelezatan ayam bakar yaitu ada pada bumbunya yang meresap sempurna. Namun demikian cara memasaknya memang tidak semudah kelihatannya. Harus dibutuhkan trik khusus supaya bumbu ayam bakar bisa meresap sampai ke tulang, tanpa membuat dagingnya hancur. Nah, di sini terdapat rahasia membuat ayam bakar empuk yang bumbunya meresap. Cara ini bisa dipraktikkan pada resep ayam bakar teflon ala rumahan.

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Bahan-bahan

  • 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu jamur

Bumbu Halus

7 siung bawang merah3 siung bawang putih10 buah cabai keriting6 buah cabai rawit4 butir kemiri sangraiCabai rawit, sesuai selera1 ruas jahe1 ruas kunyit1/2 sdt lada butir

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan sedikit air.
  2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, masak hingga daging ayam matang.
  3. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Bakar daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu, olesi dengan sisa bumbu. Tambahkan kecap sesuai selera pada daging ayam yang dibakar agar rasanya semakin mantap.
  5. Angkat daging ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep Ayam Bakar Presto Tulang Lunak

Bahan-bahan

  • 1 kg daging ayam
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 100 ml santan kental
  • 200 ml air
  • kecap manis secukupnya
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai hingga harum.
  2. Tuang santan dan air ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
  3. Siapkan panci presto. Masukkan daging ayam dan bumbu tumis. Aduk rata. Masak selama 15 menit.
  4. Angkat dan tiriskan daging ayam. Olesi dengan kecap, lalu bakar atau panggang hingga matang sempurna.

***

0 Komentar