RADARCIREBON.TV- Suka makanan dengan tekstur renyah di luar tapi lembut di dalam, pasti udah nggak asing sama yang namanya filo pastry.
Ini tuh sejenis kulit pastry tipis yang sering dipakai buat bikin camilan enak seperti baklava, samosa, atau strudel. Beli yang instan memang gampang, tapi bikin sendiri juga bisa, lho! Yuk, simak resep dan cara bikinnya.
Bahan-Bahan Filo Pastry
Bahan-bahannya simpel banget, kok! Kamu cuma butuh:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak sayur atau mentega cair
- 150 ml air hangat
- Tepung maizena secukupnya (buat taburan biar nggak lengket)
Cara Bikin Filo Pastry dari Nol
Campur Bahan
Ambil wadah, masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan minyak atau mentega cair, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni terus sampai adonan jadi elastis dan nggak lengket di tangan.
Baca Juga:Rahasia di Balik Kelezatan Kunafa: Apa yang Bikin Dessert Timur Tengah Ini Melejit?Jangan Panik! Ini 6 Cara Alami dan Aman untuk Turunkan Kolesterol Tinggi
Diamkan Adonan
Setelah adonan kalis, tutup pakai plastik wrap atau kain lembab. Diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya adonannya lebih gampang digilas nanti.
Bagi dan Gilas Tipis
Setelah didiamkan, bagi adonan jadi beberapa bagian kecil. Taburi permukaan meja dengan tepung maizena biar nggak lengket, lalu gilas adonan setipis mungkin. Kalau bisa sampai hampir transparan, ya!
Susun dan Siap Digunakan
Tiap lembar filo yang udah digilas bisa langsung dipakai buat bikin berbagai macam hidangan. Kalau nggak langsung dipakai, tumpuk dengan kertas baking dan tutup pakai kain lembab biar nggak kering.
Tips Biar Filo Pastry Sempurna
- Gunakan rolling pin panjang, biar hasilnya lebih tipis dan rata.
- Taburi tepung maizena tiap lapisan, supaya nggak lengket satu sama lain.
- Jangan biarkan di udara terbuka terlalu lama, karena filo pastry gampang kering dan pecah.
Nah, sekarang kamu bisa bikin filo pastry sendiri di rumah tanpa harus beli yang instan! Tinggal pakai buat bikin baklava, lumpia, atau camilan crispy lainnya. Selamat mencoba!