RADARCIREBON.TV- Buat yang suka masakan khas Jawa, pasti udah nggak asing lagi sama baceman. Mau itu tempe, tahu, atau ayam bacem, semuanya punya rasa khas yang manis, gurih, dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
Tapi, pernah kepikiran nggak sih, sebenarnya bacem itu bisa tahan lama atau nggak? Soalnya, ada yang bilang bisa awet berhari-hari, tapi ada juga yang cepet basi kalau disimpan sembarangan.
Nah, baceman sebenarnya bisa tahan lama, asalkan cara masaknya dan penyimpanannya benar. Kuncinya ada di proses perebusan.
Baca Juga:Rahasia Bumbu Tempe Bacem Khas Jawa yang Bikin Kamu Pengen Tambah Lagi dan Lagi!Treadmill vs Elliptical: Mana yang Lebih Efektif untuk Hilangkan Lemak Perut?
Bacem yang direbus sampai airnya benar-benar habis dan bumbunya meresap itu cenderung lebih awet dibanding yang masih agak berair.
Apalagi kalau pakai air kelapa, rasanya makin enak, tapi juga lebih cepat basi kalau nggak langsung diolah dengan benar. Makanya, setelah direbus, biasanya baceman digoreng supaya makin tahan lama dan nggak gampang berjamur.
Kalau mau disimpan lebih lama, ada beberapa trik yang bisa dicoba. Misalnya, setelah bacem matang, biarkan sampai benar-benar dingin dulu sebelum disimpan di kulkas.
Kalau mau lebih praktis, simpan dalam wadah kedap udara dan pisahkan antara bacem yang sudah digoreng dan yang masih basah.
Baceman yang sudah digoreng bisa tahan 3-5 hari di suhu ruang, sementara kalau disimpan di kulkas bisa awet sampai semingguan. Kalau mau lebih lama lagi, bisa juga disimpan di freezer, bisa tahan sampai sebulan!
Tapi, meskipun bisa tahan lama, tetap harus diperhatikan tanda-tanda kalau bacem udah mulai nggak layak makan. Kalau baunya udah agak asam atau muncul lendir, berarti udah mulai basi dan sebaiknya nggak dikonsumsi lagi.
Selain itu, kalau ada jamur di permukaannya, lebih baik dibuang aja daripada nanti malah bikin sakit perut.
Baca Juga:Ini Nih! Alat Gym untuk Mengecilkan Perut: Biar Sixpack, Bukan Onepack!Praktis! Ini Resep Tempe dan Tahu Bacem ala Rumahan yang Bikin Kamu Ketagihan
Jadi, kesimpulannya, bacem bisa tahan lama kalau cara masaknya benar dan penyimpanannya juga diperhatikan. Kalau pengen praktis, bikin bacem dalam jumlah banyak, simpan di kulkas atau freezer, lalu tinggal goreng pas mau makan.