SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pedas Gurih Jadi Satu, Ini Dia Resep Raging Mercon Ala Rumahan Mudah

Mercon
Instagram @astriepasaribu
0 Komentar

RADARCIREBON.TV- Tentunya untuk bisa mengolah daging tidak harus selalu ribet dan perlu banyak bumbu. Kamu bisa menggunakan resep yang terbilang simpel, bahkan kamu juga bisa mendapat sajian daging yang tidak kalah menggugah selera. Di antara opsinya, jangan sampai melewatkan oseng daging mercon.

Sesuai dengan namanya, “mercon” ialah makanan pedas yang tidak hanya membuat lidah terbakar, tapi juga nikmat. Dikarenakan dibuat sendiri, tingkat kepedasan oseng mercon tentu bisa disesuaikan selera masing-masing.

Resep Daging Mercon

  • 250 gram daging sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm kecap manis
  • Gula merah
  • Gula pasir, garam, lada, dan penyedap rasa
  • Ketumbar (boleh pakai yang bubuk)
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat Oseng Daging Mercon

  1. Potong dan rebus daging hingga empuk.
  2. Ulek atau haluskan dengan blender: bawang, cabai keriting, 5 buah cabai rawit, dan jahe.
  3. Lalu, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai yang sudah digeprek dan daun jeruk (robek sedikit).
  4. Tambahkan gula, garam, lada, ketumbar, gula merah, dan kecap manis,
  5. Apabila sudah wangi, masukkan daging dan sedikt air. Masak hingga air menyusut, lalu koreksi rasa. Masukan juga 5 buah cabai rawit utuh. Sajikan hangat.

Oseng Mercon Daging Sapi + Tetelan

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging sapi bagian paha
  • 50 gram tetelan sapi
  • 10 buah cabai rawit merah, utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 buah lengkuas, geprek
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm kecap manis
  • garam
  • air
  • minyak

Bahan bumbu halus:

Baca Juga:Cocok untuk Menu Awal Puasa Ramadhan, Ini Dia Resep Bistik Daging Sapi Ala RumahanKenali Manfaat dan Bahayanya Ibu Hamil Mandi dengan Air Hangat

  • 1 genggam cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas gula merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdm merica

Cara Membuat

  1. Pertama rebus tetelan daging terlebih dahulu, lalu buang air rebusan, potong dadu daging. Setelah itu rebus lagi dengan 1 sdm bawang putih halus, 1 sdt jahe halus, 10 buah cabai rawit merah utuh. Tunggu sampe empuk.
  2. Sementara itu, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  3. Kemudian masukan tumisan tadi ke dalam rebusan daging dan tetelan.
  4. Tambahkan garam, kecap, dan air asam Jawa. Aduk rata dan koreksi rasa.Saat kuah sudah menyusut, matikan api kompor dan hidangkan.

***

0 Komentar