RADARCIREBON.TV- Pastinya di saat cuaca panas, kamu akan memilih makanan atau minuman yang dingin. Tidak melulu harus es krim, kamu juga bisa mencoba es pisang ijo khas makasar yang bisa menyegarkan tenggorokan kamu di siang hari. Apabila kamu merasa kesulitan menemukan jajanan khas Makasar ini, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Ternyata es pisang ijo ini termasuk salah satu camilan segar yang menyehatkan karena bahan utamanya ialah pisang.
Bahan Es Pisang Ijo Khas Makasar
Bahan-bahan:
- 9 buah pisang raja.
- 100 gram tepung terigu.
- 100 gram tepung beras.
- 25 gram tepung sagu.
- 300 ml santan (130 ml santan + 170 ml air).
- 300 ml air pandan (air + pasta pandan).
- ½ sdt garam.
Bahan saus:
- 450 ml santan (130 ml santan + air).
- 40 gram tepung beras.
- 1 sdm gula.
- ½ sdt garam.
Pelengkap:
- Bubur sumsum.
- Es batu.
- Susu kental manis (sesuai selera).
- Sirup cocopandan.
Cara Membuat:
- Kukus pisang dengan kulitnya sampai matang. Setelah dingin, kupas kulitnya, lalu sisihkan.
- Masukkan semua tepung. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, dan aduk rata.
- Tuangkan santan dan air pandan ke dalam adonan tepung. Kemudian aduk rata, saring adonan.
- Masak adonan dengan api kecil hingga membentuk adonan. Sisihkan, tunggu hangat.
- Siapkan selembar plastik, olesi dengan sedikit minyak. Kemudian ambil adonan secukupnya, pipihkan. Letakkan pisang di atasnya, lalu gulung hingga menutupi permukaan pisang. Ulangi sampai adonan dan pisang habis.
- Kukus pisang ijo selama sekitar 15 menit.
Cara membuat saus:
- Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil hingga mengental.
- Tuangkan bubur sumsum di mangkuk, tambahkan es batu, pisang ijo, susu kental manis, saus, sirup cocopandan, dan sajikan saat dingin.
Itu dia resep pisang ijo khas makasar yang bisa kamu coba. Kamu bisa mengkombinasikannya sesuai selera. Tidak hanya menyantap cemilan segar, pastikan kamu memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga dengan konsumsi makanan yang bergizi.