RADARCIREBON.TV- Mungkin dari semua kelompok makanan, sayuran biasanya rendah akan gula dan menjadi sumber vitamin dan mineral yang sehat. Sayuran juga baik untuk kesehatan, namun ada beberapa di antaranya mengandung kadar gula yang tinggi. Kandungan gula tinggi bisa memengaruhi gula darah lebih cepat.
Sayuran yang paling banyak mengandung gula ini juga didominasi oleh sayuran umbi-umbian. Informasi dari ilmu botani, yang termasuk dalam sayur-sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan. Sementara buah secara botani mengandung biji dan berasal dari bunga tanaman, sayuran adalah bagian tanaman lainnya, seperti umbi, daun, dan batang.
Sayuran dengan Kandungan Tinggi Gula
1. Bit
Di dalam secangkir bit iris yang direbus mengandung 13,5 gram gula, serta 3,4 gram serat dan sejumlah besar kalium, folat dan vitamin C. Terdapat kalium yang membantu menurunkan tekanan darah, folat penting untuk membentuk sel darah merah yang sehat dan vitamin C sangat penting untuk penyembuhan luka.
Baca Juga:Harus Pintar Mengolahnya, Ternyata 5 Sayuran ini Dikenal Tinggi GulaIni 3 Makanan yang Pantang untuk Dimakan Bagi Bumil, Ada Apa Saja?
Bit merupakan sayuran akar yang kaya akan nutrisi dan fitokimia. Umbi juga mengandung kadar folat, mangan, dan kalium yang tinggi dan merupakan sumber serat yang baik. Tetapi sayangnua, bit cukup tinggi pada Indeks Glikemik, dengan peringkat 64. Ini menunjukkan bahwa respons glukosa darah dalam 50 g karbohidrat bit adalah sekitar 64 persen dari respons glukosa murni.
2. Ubi Jalar
Memiliki rasa yang lemut, ubi jalar menjadi walah satu sayuran yang mengandung gula alami tertinggi adalah ubi jalar. Umbi satu ini mengandung 5.5% gula dalam satu umbinya. Sajian ini juga menyediakan 8,2 gram serat, yang merupakan 33 persen dari nilai harian untuk membantu menjaga sistem pencernaan.
Ubi jalar pun adalah sumber zat besi, magnesium, fosfor, kalium, tiamin, riboflavin, dan vitamin A, B-6, C dan E. Ganti kentang dalam resep favorit Anda dengan ubi jalar untuk meningkatkan nutrisi. Walaupun kaya akan nutrisi, batasi asupan ubi jalar agar tak mendapatkan efek buruk dari kandungan gulanya.
3. Bawang Bombay
Kamu mungkin salah satu penyuka onion ring yang manis dan gurih. Rasa manis pada camilan satu ini karena pemanis alami yang dimiliki bawang bombay. Di dalam 100 gram bawang bombay, terkandung 4.7 gram gula. Jika kamu mngonsumsi bawang bombay dalam jumlah banyak bisa memengaruhi gula darah dengan cepat.
Penggunaan bawang bombay dalam masakan harus dibatasi karena kandungan gulanya yang tinggi. Kadar gula mereka berkisar dari hampir 4 gram hingga lebih dari 5 gram gula.
***