RADARCIREBON.TV- Telur puyuh balado adalah salah satu masakan rumahan yang nggak pernah gagal bikin lidah bergoyang. Kombinasi rasa pedas dari sambal balado dan gurihnya telur puyuh bikin hidangan ini jadi favorit banyak orang. Selain enak, cara bikinnya juga gampang banget! Yuk, simak resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat telur puyuh balado, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- Telur puyuh: 20 butir (rebus, kupas kulitnya).
- Cabai merah keriting: 10 buah (sesuai selera pedas).
- Cabai rawit merah: 5 buah (opsional, kalau suka pedas banget).
- Bawang merah: 5 siung.
- Bawang putih: 3 siung.
- Tomat: 1 buah (ukuran sedang).
- Daun jeruk: 2 lembar (biar makin harum).
- Gula, garam, dan penyedap rasa: Secukupnya.
- Minyak goreng: Untuk menumis.
Cara Membuat Telur Puyuh Balado:
Rebus dan Kupas Telur Puyuh
Rebus telur puyuh sampai matang, sekitar 5-7 menit. Setelah itu, rendam dalam air dingin supaya mudah dikupas. Kupas kulitnya sampai bersih, lalu sisihkan.
Baca Juga:Berapa Kalori dalam 1 Butir Telur Puyuh Rebus? Benarkah Bisa Bikin Berat Badan Naik?Berapa Banyak Telur Puyuh yang Aman Dikonsumsi Setiap Hari? Ini Penjelasannya
Goreng Telur Puyuh (Opsional)
Kalau suka tekstur yang lebih kenyal, goreng sebentar telur puyuh dalam minyak panas hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Buat Sambal Balado
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Bisa diulek manual untuk tekstur lebih kasar atau di-blender untuk lebih praktis.
Tumis Sambal
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk untuk aroma yang lebih wangi.
Bumbui Sambal
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Sambalnya harus punya perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Campur Telur Puyuh dengan Sambal
Masukkan telur puyuh ke dalam sambal. Aduk perlahan supaya sambal merata ke seluruh permukaan telur. Masak sebentar hingga bumbunya meresap.
Sajikan
Telur puyuh balado siap disajikan! Pindahkan ke piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan:
Kalau nggak terlalu suka pedas, cabai rawit bisa dikurangi atau dihilangkan.Tambahkan perasan jeruk nipis saat sambal hampir matang untuk sentuhan rasa segar.
Baca Juga:5 Olahan Kreasi Seru dari Telur Puyuh yang Mudah DibuatSuka Durian? Waspadai Efek Tersembunyi Ini pada Gula Darah Anda!
Selamat mencoba di dapur, ya! Telur puyuh balado ini cocok banget untuk lauk makan siang atau bekal. Pasti bikin nambah nasi, deh!