RADARCIREBON.TV- Siapa sih yang nggak kenal daun singkong? Sayuran yang sering muncul di menu masakan khas Indonesia ini nggak cuma enak, tapi juga penuh gizi.
Daun singkong mungkin terlihat sederhana, tapi jangan remehkan kandungan nutrisinya yang segudang. Yuk, kita bahas apa aja yang bikin daun singkong jadi salah satu sayuran yang wajib masuk daftar belanjaanmu!
Kaya Akan Vitamin
Daun singkong punya kandungan vitamin yang nggak main-main. Di antaranya:
Baca Juga:Resep Rahasia Sayur Lodeh yang Wajib Dicoba, Bikin Ketagihan!Dunia Pers Berduka: HM Alwi Hamu Pendiri Fajar Group Tutup Usia
Vitamin A: Bagus banget untuk kesehatan mata. Kalau kamu sering merasa mata lelah atau penglihatan agak buram, vitamin A dari daun singkong bisa bantu.
Vitamin C: Ini penting banget untuk menjaga daya tahan tubuh. Dengan mengonsumsi daun singkong, tubuhmu jadi lebih kuat melawan penyakit.
Sumber Zat Besi
Daun singkong juga kaya zat besi, yang penting untuk mencegah anemia. Buat kamu yang sering merasa lelah atau lemas tanpa alasan jelas, asupan zat besi dari daun singkong bisa jadi solusi.
Tinggi Serat
Kandungan serat dalam daun singkong bikin pencernaanmu lebih lancar. Kalau kamu sering sembelit, makan daun singkong bisa membantu melancarkan buang air besar.
Protein Nabati
Ternyata, daun singkong juga punya kandungan protein loh! Meskipun nggak setinggi daging atau telur, protein nabati dari daun singkong cukup untuk membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kesehatan otot.
Kalsium dan Fosfor
Kalsium dan fosfor dalam daun singkong membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Jadi, selain susu, daun singkong juga bisa jadi alternatif untuk mendukung tulang yang kuat.
Antioksidan
Daun singkong mengandung antioksidan yang bisa membantu melawan radikal bebas. Ini penting untuk mencegah penuaan dini dan menjaga tubuh tetap sehat.
Baca Juga:Bahayakah Pakai Softlens Minus Setiap Hari Sebagai Pengganti Kacamata?Main HP di Kamar Gelap, Benarkah Bisa Merusak Mata?
Tips Mengolah Daun Singkong
Supaya nutrisinya tetap terjaga, rebus daun singkong hingga matang sebelum dimasak. Bisa diolah jadi sayur santan, tumis, atau bahkan campuran urap. Tapi jangan terlalu lama memasaknya, ya, biar vitaminnya nggak hilang.
Daun singkong itu kecil-kecil cabe rawit. Harganya murah, tapi manfaatnya luar biasa. Dengan kandungan vitamin, serat, protein, dan mineral, daun singkong cocok banget buat kamu yang pengen hidup sehat tanpa bikin kantong bolong. Jadi, yuk, tambahkan daun singkong ke dalam menu makananmu!