RADARCIREBON.TV- Tentu di setiap tahunnya, masyarakat Tionghoa di seluruh dunia akan merayakan Tahun Baru Imlek dengan penuh kegembiraan. Tidak hanya kegiatan tradisional seperti pesta kembang api dan pertunjukan barongsai, makanannaya juga menjadi salah satu aspek terpenting dari perayaan ini.
Makanan khas Imlek ini tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, tetapi juga sarat dengan makna simbolis dan tradisi yang kaya. Ada banyak sekali hidangan Imlek yang dipilih karena mereka melambangkan harapan akan kebahagiaan, kemakmuran, dan kesuksesan dalam tahun yang baru. Misalnya saja ada dumpling atau jiaozi melambangkan kemakmuran karena bentuknya menyerupai kantong emas, sementara ikan secara tradisional melambangkan keberuntungan dan kemakmuran.
Makanan Khas Imlek
1. Yu Sheng
Makanan khas yang pertama untuk tahun Baru Imlek ialah adalah Yu sheng (yee sang) yang merupakan sajian Imlek berupa salad ikan segar (biasanya tuna atau salmon) yang ditambah irisan sayuran segar seperti lobak dan wortel.
Baca Juga:Selain Kacang Hijau, Yuk Ketahui Manfaat Kacang Tanah Bagi Ibu HamilKenali Beragam Jenis Kacang-kacangan untuk Bumil Sehat
Makanan khas dari Imlek tersebut biasanya disantap dengan cara diangkat setinggi mungkin dari atas piring uang menjadi simbol keberuntungan yang semakin baik pada tahun baru. Tradisi menyantap Yu sheng beramai-ramai bersama keluarga disebut lo hei.
2. Ikan Bandeng
Kemudian salah satu makanan yang wajib ada pada saat perayaan Tahun Baru Imlek di Indonesia adalah ikan Bandeng. Kuliner khas Imlek ini juga sering dianggap perlambang dari rejeki dan bisnis yang lancar. Untuk itu, ikan Bandeng harus disajikan utuh.
3. Jiaozi
Di Indonesia sendiri ada Jiaozi yang juga dikenal dengan nama Kuo Tie, yang biasa ditemukan pada sajian Dimsum. Makanan tradisional khas Cina ini disantap pada saat Tahun Baru Imlek sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan karena bentuknya yang menyerupai bentuk uang kuno pada masa lampau di daratan Cina.
4. Jeruk Mandarin
Nah, di setiap perayaan Tahun Baru Imlek, jeruk mandarin memang akan selalu disajikan. Jeruk mandarin akan disajikan pada saat perayaan Tahun Baru Imlek karena sebagai lambang dari kemakmuran dan rejeki yang selalu bertumbuh. Makanan khas Imlek ini sering disajikan lengkap dengan daun sebagai simbol dari kehidupan dan juga kesejahteraan.
***