RADARCIREBON.TV- Hari raya Imlek hampir tiba. Bagi mereka yang merayakannya, mereka dapat menyambutnya dengan berbagai kue kering. Salah satunya adalah kue kacang ini. Kue kacang, yang cocok untuk makanan khas Imlek, memiliki rasa gurih dan tekstur renyah.
Meskipun kue kacang tidak melambangkan keberuntungan seperti makanan khas Imlek lainnya, tetapi mereka pasti akan membuat perayaan Imlek lebih menyenangkan. Jika Anda ingin mencobanya, inilah resep kue kacang Imlek yang dapat Anda tiru!
1. Bahan-bahan untuk kue kacang
Bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula halus
- 75 gram susu bubuk
- 300–330 ml minyak
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt kecil vanili bubuk
Bahan olesan:
Baca Juga:Nian Gao: Resep Kue Tradisional Imlek untuk Keberuntungan dan Penuh MaknaCanggih dan Super Mewah: Inilah 5 Rekomendasi Smartwatch Huawei untuk Akhir 2024
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak
2. Langkah Membuatnya
- Masukkan kacang tanah ke dalam wajan, letakkan wajan di atas kompor lalu nyalakan kompor di api kecil.
- Sangrai kacang tanah sampai kecokelatan sambil sesekali diaduk. setelah kacang tanah kecokelatan, kemudian matikan api dan tiriskan, biarkan uap panasnya mengurai.
- Jika uap panas pada kacang tanah sangrai telah mengurai, masukkan kacang tanah ke dalam food processor.
- Jika sudah, proses kacang tanah sampai halus, matikan food processor, dan sisihkan, kacang tanah halus siap digunakan untuk membuat adonan.
- Buat adonan dengan mencampurkan kacang tanah halus, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili bubukLalu, tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Setelah diberi minyak dan diaduk rata, kemudian lanjut uleni adonan menggunakan tangan.
- Lakukan proses mengulen adonan sampai kalis, jika sudah hentikan proses menguleni adonan.
- Langkah selanjutnya adalah mencetak adonan, letakkan adonan di atas meja beralaskan plastik.
- Lalu, gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera, barulah cetak adonan sembari baluri cetakan dengan tepung, lakukan proses mencetak sampai selesai.
- Tata di atas loyang kemudian olesi dengan bahan olesan dari campuran kuning telur dan minyak.
- Lalu, beri topping kacang almond slice, lakukan mengoles adonan serta pemberian topping sampai selesai.
- Barulah, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, panggang kue kacang dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25–30 menit.
- Jika menggunakan oven dua rak, panggang dengan saling tukar posisi.
- Yakni, dari atas ke bawah dan bawah ke atas.
Kue kacang Imlek siap untuk sajian spesial berikutnya. Dengan tekstur renyah dan rasa manisnya, tamu pasti akan menyukainya. Sekarang, mari kita buat kue kacang sesuai resep di atas. Semoga Anda berhasil!