RADARCIREBON.TV- Masyarakat banyak mengonsumsi ikan, yang memiliki banyak protein. Selain protein, ikan mengandung banyak nutrisi seperti zat besi, beta karoten, vitamin B1 dan B3, dan sebagainya. Meskipun demikian, berhati-hatilah saat makan ikan, karena merkuri telah menyerap beberapa ikan yang ditangkap dari laut.
Menurut Food and Drug Administration (FDA), hampir semua ikan mengandung merkuri, tetapi sebagian besar sangat rendah sehingga tidak berbahaya bagi kebanyakan orang. Kadar merkuri dalam ikan diukur dalam satuan bagian per juta (ppm).
Menurut Healthline, merkuri dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, dan peristiwa alami, seperti letusan gunung berapi.
Baca Juga:Permainan Koin Jagat Disorot: Menkomdigi Angkat BicaraApa Itu Koin Jagat yang Ramai Diperbincangkan? Awas! Ini Bahayanya
Menurut informasi yang dikumpulkan oleh Food and Drug Administration (FDA), berikut adalah beberapa jenis ikan yang memiliki kadar merkuri yang tinggi:
1. Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm)
Ikan todak biasanya dijual dalam bentuk fillet yang dibekukan dan sering disajikan sebagai steak. Dagingnya tebal, lembut, dan gurih.
2. Ikan Hiu (0,979 ppm)
Dalam beberapa budaya, daging hiu biasanya dihidangkan sebagai hidangan lezat meskipun dikenal sebagai predator laut yang menakutkan dan harus dijaga.
3. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)
Ikan ini tidak seperti makarel kalengan biasa di supermarket. King Mackerel sangat besar dan rata-rata beratnya empat puluh kilogram. Karena kandungan merkurinya yang tinggi, ikan ini sangat berbahaya untuk dimakan.
4. Ikan Tilefish atau Jabad (1,123 ppm)
Dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi, tilefish hidup lebih lama daripada ikan lain.
5. Ikan Orange Roughy (0,571 ppm)
Ikan predator ini hidup di gunung bawah laut dan ditemukan di berbagai cekungan laut di seluruh dunia. Ikan ini dianggap bermerkuri tinggi karena dapat hidup selama 150 tahun.
6. Ikan Marlin (0,485 ppm)
Ikan marlin sangat kaya akan merkuri, tetapi dagingnya lembut, juicy, dan sedikit asam.
7. Ikan Tuna Mata Besar atau Big Eye Tuna (0.689 ppm)
Baca Juga:Fitness Plus Cirebon siap buka sebagai Mega-Gym 24 Jam pertama di Kota CirebonTemukan Rahasia Sehat dengan Rebusan Daun Sirsak: Ini 8 Manfaat Utamanya!
Dengan ukuran hingga 236 sentimeter, ikan ini memiliki tubuh yang panjang dan kekar, mirip torpedo, dan memiliki rasa daging yang mirip tuna, tetapi disarankan untuk dihindari karena kandungan merkurinya yang tinggi.
8. Ikan Bass atau Barramundi (0.167 ppm)
Ikan ini dapat ditemukan di seluruh wilayah Hindia-Pasifik Barat, dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini. Meskipun termasuk dalam kelompok ikan dengan kandungan merkuri sedang, konsumsi makanan harus diperhatikan.
9. Lobster (0,166 ppm)
Banyak orang menyukai lobster. Selain itu, ikan ini juga mengandung tingkat merkuri sedang.
10. Ikan Tuna (0,350 ppm)
Sangat penting untuk memperhatikan jumlah merkuri yang dikonsumsi setiap hari oleh beberapa jenis tuna, termasuk tuna albacore, karena kandungan merkurinya yang cukup tinggi.
Dengan mengenali ikan-ikan yang memiliki kandungan merkuri tinggi, diharapkan masyarakat lebih berhati-hati dalam memilih dan mengonsumsi ikan.
Pastikan Anda mengutamakan kesehatan dengan memperhatikan informasi nutrisi dan potensi risiko yang ada. Ingat, menikmati ikan yang kaya akan nutrisi adalah baik, namun keselamatan dan kesehatan jangka panjang Anda adalah yang utama.