RADARCIREBON.TV- Sambal terasi adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang punya rasa pedas, gurih, dan nikmat.
Sambal ini terbuat dari bahan dasar terasi yang dipadukan dengan berbagai bumbu, sehingga memberikan rasa yang begitu menggugah selera.
Biasanya sambal terasi disajikan bersama dengan nasi hangat, ayam goreng, atau bahkan ikan bakar.
Baca Juga:PSSI Resmi Lepas Shin Tae-yong sebagai Pelatih TimnasPenemuan Ratusan Jejak Kaki Dinosaurus Menghebohkan Inggris!
Nah, buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat sambal terasi sendiri di rumah, berikut ini resep mudahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 5 buah cabai merah besar (atau sesuai selera, bisa ditambah jika ingin pedas)
- 10 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil (untuk rasa segar)
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok makan air asam jawa (opsional, untuk rasa lebih segar)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Terasi:
1. Panggang Terasi: Pertama-tama, bakar terasi di atas api kecil sampai aromanya keluar.
Ini penting supaya terasi tidak terlalu amis dan menghasilkan rasa gurih yang khas. Kamu bisa bakar terasi langsung di atas kompor atau menggunakan teflon.
2. Giling Bumbu: Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Haluskan semua bahan ini hingga cukup lembut, tapi jangan terlalu halus agar sambalnya tetap ada teksturnya.
3. Tambahkan Terasi: Setelah bahan-bahan dihaluskan, tambahkan terasi bakar ke dalam sambal dan ulek atau blender kembali hingga merata.
Terasi ini bakal memberikan rasa gurih yang khas dan sedikit asin pada sambal.
Baca Juga:Kerusuhan di Tesla! Penjualan Mobil Listrik Anjlok untuk Pertama Kalinya.WhatsApp Perkenalkan Fitur 'Chat with Us' untuk Bantuan Teknis
4. Masak Sambal: Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan tadi dengan api kecil.
Masak sambal selama 5-7 menit hingga tercium aroma harum dan bumbu matang sempurna.
5. Beri Penyedap: Tambahkan gula merah serut dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
Jika kamu suka sambal yang lebih asam, bisa tambahkan sedikit air asam jawa.
6. Sajikan: Setelah sambal terasi matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan.
Sambal terasi ini enak banget dimakan dengan nasi hangat, ikan goreng, atau lauk lainnya.
Mudah, kan? Dengan resep sambal terasi ini, kamu bisa menikmati sambal pedas nan gurih kapan saja.
Sambal terasi buatan sendiri pasti lebih segar dan bebas pengawet. Selamat mencoba, ya!