RADARCIREBON.TV- Baik untuk acara keluarga, nonton film, atau sekadar ngemil di sore hari, chicken wings adalah makanan favorit orang Korea. Namun, banyak orang menghadapi masalah seperti kulit ayam yang tidak renyah atau bumbu yang mudah gosong saat digoreng.
Namun, jangan khawatir dengan menggunakan beberapa tips sederhana yang diberikan dalam artikel ini, Anda dapat membuat chicken wings yang crispy dan lezat tanpa takut menjadi gosong. Baca terus untuk mendapatkan resep chicken wings yang sempurna dan menggugah selera!
1. Marinasi daging ayam dengan yogurt
Untuk membuat telur ayam empuk dan gurih, marinasi daging ayam dengan bahan asam seperti yogurt selama setidaknya tiga puluh menit hingga dua jam. Asam yogurt dapat melunakkan daging ayam, membuatnya lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih lezat.
Baca Juga:Ini Dia 5 Zodiak yang Menolak Tua: Tetap Muda dan Bersemangat!Orangtua yang Memiliki Zodiak Ini Selalu Membantu Anak Menjadi Jiwa Kompetitif: Temukan 5 Diantaranya Ini!
Kandungan lemak dan asam pada bahan ini juga melembabkan daging ayam, membuatnya tetap juicy saat digoreng. Yogurt juga membantu lapisan tepung menempel pada kulit ayam, membuatnya lebih garing dan renyah saat digoreng.
2. Gunakan kombinasi tepung maizena dan bumbu kering
Gunakan campuran tepung terigu, maizena, dan bumbu kering seperti bawang putih bubuk, garam, lada, dan paprika untuk membuat wings ayam berlapis tepung yang crunchy.
Tepung terigu dan maizena adalah bahan utama yang membuat tepung lebih renyah, sehingga kulit ayam tidak mudah hancur saat digoreng. Mereka juga membuat teksturnya lebih garing. Pastikan ayam yang telah dimarinasi kering sebelum dilapisi tepung.
3. Goreng dengan teknik double frying
Metode menggoreng ayam dua kali harus digunakan untuk mendapatkan wings ayam yang renyah dan tidak berminyak. Pertama, goreng ayam dengan minyak panas pada suhu sekitar 160-170°C selama enam hingga tujuh menit, hingga ayam matang di dalamnya tetapi kulitnya belum garing sepenuhnya.
Setelah itu, angkat ayam dan biarkan beberapa menit agar minyak berlebih menyerap ke dalam tisu. Pada tahap kedua, panaskan minyak hingga 180–190 derajat Celcius dan goreng kembali ayam selama 2-3 menit hingga kulitnya menjadi lebih garing dan berwarna keemasan.
4. Tumis bumbu pelapis secara terpisah sebelum menambahkan ayam
Sebelum menambahkan ayam, tumis bumbu secara terpisah. Pertama, tumis bumbu seperti bawang putih, jahe, atau cabai hingga harum dalam sedikit minyak dengan api kecil agar bumbu pelapis menempel dengan baik dan tidak gosong.
Setelah bumbu matang dan wangi, tambahkan bumbu basah seperti kecap manis, saus sambal, atau saus teriyaki. Ini mencegah bumbu terbakar karena sudah terkaramelisasi dengan baik. Setelah bumbu siap, masukkan telur ayam yang telah digoreng dan aduk hingga seluruh ayam tertutup bumbu.
Baca Juga:Ramalan Cinta untuk Shio Kambing di Tahun 2025: Harapan untuk Cinta Sejati dan Kesempatan!Ramalan Bisnis Shio Ayam di Tahun 2025: Saatnya Memanfaatkan Kesempatan yang Menguntungkan!
5. Gunakan api kecil saat melapisi ayam dengan bumbu
Untuk mencegah bumbu terbakar terlalu cepat, gunakan api kecil saat melapisi ayam dengan bumbu. Setelah ayam digoreng dan bumbu matang, masukkan ayam ke dalam wajan bersama bumbu yang telah ditumis.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam kulit ayam. Api kecil memungkinkan bumbu menempel pada kulit ayam dengan baik dan memberikan rasa yang merata.
Jika Anda ingin membuat wings ayam yang gurih dan renyah, ikuti beberapa tips ini.Menghasilkan ayam yang sempurna memerlukan proses seperti marinasi, dua kali frying, dan menumis bumbu pelapis dengan api kecil. Terima kasih atas upaya Anda.