RADARCIREBON.TV- Para ahli gizi sering menyarankan orang untuk makan ikan karena mengandung asam lemak omega 3, mineral, dan protein yang baik untuk kesehatan.
Ada beberapa ikan yang tercemar merkuri, tetapi mengonsumsi ikan dapat membantu menjaga kecerdasan otak dan mencegah penyakit jangka panjang.
Melalui metilmerkuri, ikan mengandung merkuri. Senyawa ini berasal dari endapan dasar laut, dan beberapa di antaranya memiliki kadar tinggi yang dapat memengaruhi kesehatan manusia.
Baca Juga:Bisa Bikin Sakit! Ternyata Ini Jumlah Gula dan Garam yang Boleh Dikonsumsi!Penelitian Terbaru: Infeksi Saat Hamil Picu Risiko Autisme pada Anak!
Menurut Healthline, merkuri dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas manusia dan peristiwa alam seperti letusan gunung berapi.
Menurut informasi yang diberikan oleh Food and Drug Administration (FDA), berikut adalah beberapa jenis ikan yang memiliki kadar merkuri yang tinggi:
1. Ikan Jabad atau Tilefish (1,123 ppm)
Ini dia yang menjadi salah satu alasan mengapa tilefish memiliki kandungan merkuri tertinggi adalah karena mereka hidup lebih lama daripada ikan lain.
2. Ikan Hiu (0,997 ppm)
Dalam beberapa budaya, daging hiu biasanya disajikan sebagai hidangan lezat meskipun dikenal sebagai predator laut yang menakutkan dan harus dijaga.
3. Swordfish atau Todak ikan (0,995 ppm)
Ikan todak biasanya dijual dalam bentuk fillet yang dibekukan dan sering disajikan sebagai steak. Dagingnya tebal, lembut, dan gurih, dan biasanya disandingkan dengan ikan dori.
4. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)
Ikan ini tidak seperti makarel kalengan biasa di supermarket. King Mackerel sangat besar dan rata-rata beratnya empat puluh kilogram. Karena kandungan merkurinya yang tinggi, ikan ini sangat berbahaya untuk dimakan oleh pemancing.
5. Ikan Tuna Mata Besar atau Big Eye Tuna (0.689 ppm)
Dengan ukuran hingga 236 sentimeter, ikan ini memiliki tubuh yang panjang dan kekar, mirip torpedo, dan memiliki rasa daging yang mirip tuna, tetapi disarankan untuk dihindari karena kandungan merkurinya yang tinggi.
Baca Juga:Gak Nyangka! Jenis Teh Ini Ternyata Bikin Cepat KurussAnjlok! E-commerce Raksasa Ini Alami Krisis Serius!
6. Ikan Orange Roughy (0,571 ppm)
Ikan predator ini hidup di gunung bawah laut dan ditemukan di berbagai cekungan laut di seluruh dunia. Ikan ini dianggap bermerkuri tinggi karena dapat hidup selama 150 tahun.
7. Ikan Marlin (0,485 ppm)
Ikan marlin sangat kaya akan merkuri, tetapi dagingnya lembut, juicy, dan sedikit asam.
8. Ikan Tuna (0,350 ppm)
Sangat penting untuk memperhatikan jumlah merkuri yang dikonsumsi setiap hari oleh beberapa jenis tuna, termasuk tuna albacore, karena kandungan merkurinya yang tinggi.
9. Ikan Barramundi atau Bass (0.167 ppm)
Ikan ini dapat ditemukan di seluruh wilayah Hindia-Pasifik Barat, dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini. Meskipun termasuk dalam kelompok ikan dengan kandungan merkuri sedang, konsumsi makanan harus diperhatikan.