RADARCIREBON.TV- Akhir-akhir ini, roti tisu, juga dikenal sebagai roti tisu, adalah hidangan yang ramai diperbincangkan. Roti tisu adalah jenis roti tawar yang lembut dan renyah dengan irisan tipis yang menyerupai tisu.
Roti ini juga dikenal dengan sebutan “paper bread” atau “1.000 layer bread” karena irisannya yang tipis seperti kertas. Dari keunikan inilah, roti tisu mulai dicari banyak orang yang penasaran ingin mencobanya.
Roti tisu awalnya populer di Korea. Anda dapat menemukannya di beberapa toko roti atau di toko online di Indonesia. Roti tisu biasanya disajikan dengan keju, cokelat, susu, kari, dan teh tarik atau es krim.
Baca Juga:Hasilnya Pasti Mengejutkan! Resep Roti Sobek Tanpa Oven: Lembut, Empuk dan Bikin KetagihanWow! Ini Dia Daftar iPhone 11 Bekas Dapat Dibeli dengan Harga Rp4 Jutaan Saja!
Jika Anda tertarik dengan rasanya, Anda tidak perlu menunggu lama untuk mencoba roti tisu Korea ini. Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep berikut!
1. Bahan Membuat Korean Tissue Bread
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 6 gr ragi instan
- 2 gr bread improver
- 30 gr susu bubuk
- 8 gr garam
- 225 gr korsvet
- 40 gr butter
- 175 ml susu cair
- 20 gr whipped cream
- 100 ml air es
- 1 butir kuning telur
- 60 gr gula pasir
2. Langkah Membuatnya
- Masukkan tepung terigu, bread improver, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir ke dalam wadah mixer. Aduk sebentar, lalu masukkan susu cair, whipped cream, kuning telur, dan air es.
- Aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur, kira-kira selama 2 menit.
- Matikan mixer lalu masukkan unsalted butter dan garam, aduk lagi dengan kecepatan tinggi hingga kalis sempurna.
- Sembari menunggu kalis, siapkan korsvet dan kertas roti. Pipihkan korsvet membentuk persegi ukuran 20x20cm, kemudian sisihkan.
- Setelah adonan kalis, letakkan di atas alas plastik. Tutup bagian atasnya, lalu pipihkan dengan rolling pin membentuk persegi. Masukkan adonan roti tisu ke dalam freezer selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, ambil adonan dari kulkas. Taburi alas silikon dengan tepung terigu, letakkan adonan kemudian taburi atasnya dengan tepung terigu.
- Giling adonan hingga membentuk persegi panjang dengan ukuran 2x lipat korsvet. Letakkan korsvet di bagian tengah lalu tutup atasnya dengan adonan roti.
- Putar adonan lalu sedikit tekan-tekan dengan rolling pin. Selanjutnya, roll dari tengah ke atas, tengah ke bawah secara berulang-ulang hingga panjangnya 60 cm.
- Lipat dengan teknik single fold membentuk 3 lapisan, roll lagi dengan cara yang sama hingga panjangnya 60 cm.
- Rapikan bagian ujungnya lalu ulangi lipatan single fold. Lapisi adonan dengan plastik, kemudian simpan dalam freezer selama 15 menit.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian, olesi loyang ukuran 11×11 cm dengan mentega. Ambil satu bagian adonan. Olesi dengan air, lalu tumpuk dengan adonan kedua. Olesi lagi dengan air sampai tiga tumpuk.
- Masukkan dalam loyang, lalu proofing selama 1 jam. Setelah mengembang, panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius api atas bawah selama 35 menit.
- Setelah matang, segera angkat dan keluarkan dari loyang. Korean tissue bread siap disajikan.
3. Penyajian Korean Tissue Bread
Roti tisu lembut dengan bagian luar yang sedikit crunchy, paling enak disajikan ketika hangat. Untuk membuatnya lebih gurih, olesi permukaannya dengan butter atau cream cheese.
Selanjutnya, kamu bisa menambahkan topping yang kamu suka. Anda bisa menggunakan selai buah-buahan, madu, gula halus, atau selai. Sajikan bersama teh, kopi, atau cokelat panas.
Hal yang paling ditunggu ketika makan roti tawar ini adalah merobek lapisan roti satu per satu. Tissue bread Korea memiliki rasa yang lezat dan lembut. Semoga Anda berhasil.