SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasa Sedap Ala Restoran, Ini Dia Resep Seafood Bancakan Bisa Buat di Rumah

seafood
endeus.tv
0 Komentar

RADARCIREBON.TV- Kita tahu bahwa saus padang merupakan salah satu saus yang paling banyak digemari. Maka dari itu, tidak heran lagi jika saus padang memang memiliki cita rasa lezat dan nikmat. Memiliki perpaduan rasa yang gurih, manis, dan pedas yang akan membuat kamu ketagihan. Biasanya saus padang dipadukan dengan anek seafood, seperti ikan, udang, cumi, kerang, dan sebagainya.

Resep Seafood Saus Padang

1. Cumi Saus Padang

Bahan:

  • 500 gr cumi yang sudah di bersihkan dan dipotong-potong
  • 250 gr udang yang sudah dibersihkan
  • 1 jagung manis potong rebus
  • 2 butir telur kocok
  • 2 batang daun bawang iris
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 cm jahe geprek
  • 1 batang serai memarkan ikat simpul
  • 1 buah bawang bombay iris
  • 200 ml air air panas
  • 7 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus tiram
  • Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
  • Minyak untuk menumis

.Bumbu halus:

  • 100 gr cabai merah besar
  • 50 gr cabai rawit/sesuai selera
  • 30 gr bawang putih
  • 50 gr bawang merah

Cara membuat:

Baca Juga:Bisa Kamu Temukan di Supermarket Terdekat! Ini Dia Rekomendasi Parfum Murah dan Tahan LamaRekomendasi Mobil City Car Murah dan Gagah Cuman 20 Juta

  1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk, jahe, serai, bawang bombay, tuang air, tambahkan duo saus, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata.
  2. Masukkan cumi dan udang serta jagung manis, aduk rata.Tuang telur sambil diaduk perlahan, masak hingga bumbu meresap.
  3. Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis, aduk rata koreksi rasa, angkat.
  4. Siap disajikan.

2. Kepiting Saus Padang

Bahan:

  • 2 kepiting ukuran besar, bersihkan (rebus dengan jahe 3 cm geprek dan 1 batang serai geprek)
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 1 daun bawang, potong-potong
  • 6 buah cabai rawit, potong-potong
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Air matang secukupnya
  • Garam, gula secukupnya
  • 3 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus tomat

Bumbu 1(haluskan):

  • 6 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 15 buah cabai keriting merah
  • 3 cm jahe
  • 4 buah kemiri

Bumbu 2:

  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu 1 dan 2 sampai wangi. Masukkan air secukupnya, didihkan.
  2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam gula. Aduk rata, tunggu mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar pakai garpu. Masukkan kepiting, jagung. Biarkan mendidih sebentar sampai jagung matang.
  3. Lalu masukkan larutan maizena,, aduk rata sampai kuah agar mengental dan bumbu meresap.
  4. Masukkan potongan daun bawang dan cabai rawit. Aduk rata, test rasa.
  5. Angkat dan sajikan.

***

0 Komentar