RADARCIREBON.TV- Ternyata tidak semua jenis ikan baik untuk dikonsumsi, karena ada beberapa ikan yang tinggi akan merkuri. Merkuri merupakan sejenis logam berat yang terbukti berbahaya untuk kesehatan. Tidak hanya dari polusi, paparan merkuri bisa didapatkan dari mengonsumsi ikan. Merkuri yang terdapat di dalam ikan berbentuk metilmerkuri. Senyawa ini berasal dari endapan dasar laut.
Ikan nantinya akan menyerap metilmerkuri melalui insang di saat berenang dan melalui saluran pencernaan saat makan. Paparan merkuri dosis rendah di dalam jangka panjang yang diserap melalui saluran pencernaan bisa menyebabkan gangguan sistem kekebalan tubuh dan gejala kerusakan saraf. Merkuri pun larut dalam lemak sehingga mudah masuk ke otak sehingga mengganggu fungsinya.
Jenis Ikan Tinggi Merkuri
1. Ikan Todak
Jenis Ikan yang pertama yaitu ikan yang memiliki “pedang” di bagian moncongnya ini juga merupakan ikan yang tinggi merkuri. Untuk kadar merkuri yang terdeteksi pada ikan ini masih di bawah ambang batas, yakni 0,995 ppm. Namun, tetap saja ini tinggi merkuri.
Baca Juga:Bisa Kamu Temukan di Supermarket Terdekat! Ini Dia Rekomendasi Parfum Murah dan Tahan LamaRekomendasi Mobil City Car Murah dan Gagah Cuman 20 Juta
Ikan todak ini memiliki umur yang lebih panjang sehingga merkuri bisa menumpuk dalam waktu yang lama. Tidak hanya itu, ikan todak termasuk ikan predator atau ikan yang memakan ikan lainnya. Hal ini membuat ikan todak berada pada puncak rantai makanan dan bisa mengonsumsi ikan tinggi merkuri lainnya.
2. Tenggiri
Siapa sangka, ternyata ikan yang sering digunakan untuk pempek ini ternyata mengandung merkuri yang cukup tinggi, yakni sekitar 0,73 ppm. Walaupun, jauh di bawah ikan todak, namun FDA mencantumkan tenggiri pada 5 urutan teratas ikan yang tinggi merkuri.
Ikan ini juga memiliki usia yang relatif panjang, yakni 20 tahun. Jadi, tidak heran bila merkuri bisa menumpuk di dalam tubuh tenggiri dari waktu ke waktu. Walaupun tinggi merkuri, kamu tetap bisa mengonsumsinya dengan aman bila memilih tenggiri yang dibudidaya dengan kontrol tertentu sesuai standar KKP.
3. Ikan Tilefish
Berdasarkan informasi dari Food and Drug Administration Amerika Serikat (FDA), ikan yang satu ini mengandung merkuri yang cukup tinggi, yaitu 1,123 ppm. Tentu, saja hal tersebut sudah melebihi ambang batas yang telah ditentukan Kementerian. Ikan ini memiliki citarasa khas yang manis dan lembut, mirip dengan lobster.
Tilefish memiliki kadar merkuri yang tinggi karena usia hidupnya relatif lebih lama, bahkan bisa mencapai beberapa dekade. Hal ini membuat merkuri berkumpul lebih banyak daripada jenis ikan lainnya.
***