RADARCIREBON.TV- Banyak orang masih memilih kue tradisional sebagai camilan saat bersantai di rumah. Kue talam adalah salah satu jenis kue tradisional yang lezat dan tahan lama.
Sebagian besar kue talam terbuat dari santan, tepung beras, dan gula untuk memberikan rasa manisnya. Aroma pandannya luar biasa dan membuat semua orang tergiur.
Coba buat kue talam tepung beras yang gurih dan lembut ini sendiri! ciri khasnya yang tidak dapat ditolak.
1. Bahan Kue Talam Tepung Beras
Bahan lapisan hijau:
Baca Juga:Mari Uji Coba Secara Langsung! Mana di Antara ke-3 Motor Sport 150 CC Ini, Lebih Kencang?Inilah Fitur, Harga, dan Spesifikasi Yamaha MX King 150 2024 yang Bisa Jadi Pilihan-Mu
- 400 ml santan kental
- 150 gram tepung beras
- 80 gram gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt pasta pandan
- sejumput garam
Bahan lapisan putih:
- 200 ml santan encer
- 50 gram tepung beras
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam
2. Langkah Membuatnya
- Masak santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan pasta pandan. Aduk sampai santan berubah warna menjadi hijau, tetapi tidak mendidih.
- Tuang rebusan santan ke wadah berisi tepung beras. Langsung aduk merata sampai adonan kalis.
- Tuang adonan lapisan hijau ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak. Jangan sampai terlalu penuh, ya!
- Kukus kue talam selama 20 menit hingga matang.
- Sambil menunggu adonan hijaunya matang, masak santan bersama garam dan daun pandan sampai hangat.
- Campurkan dengan tepung beras, lalu aduk merata. Setelah itu, tuangkan adonan putih di atas lapisan hijau yang sudah memadat.
- Kukus kembali kue talam. Lakukan sekitar 15 menit atau sampai matang.
- Kalau sudah matang, keluarkan kue talam dari panci kukusan dan biarkan dingin.
- Kue talam tepung beras ini sudah bisa kamu nikmati.
3. Panduan untuk Membuat Kue Talam Tepung Beras
- Kamu wajib menggunakan santan dari kelapa segar untuk mendapatkan rasa gurih pada kue talam. Hindari menggunakan santan instan, supaya kenikmatannya lebih maksimal.
- Lapisan hijau harus sedikit lebih banyak dibanding lapisan putih. Tuangkan lapisan hijau sebanyak 3/4 bagian di dalam cetakan. Sisanya untuk lapisan putih.
- Bungkus tutup panci kukusan menggunakan kain bersih untuk menghindari tetesan uap air di kue talam. Tetesan uap hanya akan merusak tekstur kue talam.
Kamu bisa membuat kue talam tepung beras ini sendiri di rumah. Teksturnya yang lembut akan membuat Anda terheran-heran dan ketagihan. Semoga Anda berhasil!