RADARCIREBON.TV – Taukah kamu apa arti misdasem? Misdasem adalah istilah dalam bahasa Sunda yang artinya manis, pedas, dan asam.
Nah, bagi kalian pecinta makanan atau jajanan yang punya cita rasa misdasem, kalian bisa mencoba resep baso aci yang segar dan menggoda.
Bakso aci, jajanan khas Jawa Barat yang kenyal dan gurih ini, semakin populer karena rasa dan teksturnya yang unik.
Baca Juga:KAI Daop 3 Cirebon Ganti Bantalan Rel Kayu dengan Bahan Sintetis Untuk Tingkatkan KeselamatanDemi Keselamatan, KAI Daop 3 Cirebon Tutup Perlintasan Liar Km 184+1/2 Desa Sukalila Kabupaten Indramayu
Biasanya bakso aci punya rasa gurih, pedas, dan sedikit asam, tapi kali ini kita coba bikin dengan tambahan cita rasa manis, biar makin kaya rasa!
Resep ini gampang banget diikuti, jadi buat kamu yang mau coba bikin bakso aci di rumah, yuk langsung kita buat!
Bahan-Bahan
Untuk Adonan Bakso Aci:
200 gram tepung tapioka50 gram tepung terigu2 siung bawang putih, haluskan1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu bubuk1/4 sdt merica bubuk150 ml air panas
Untuk Kuah:
700 ml air2 buah cabai merah besar, iris tipis5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)2 siung bawang putih, cincang halus2 batang daun bawang, iris tipis1 buah jeruk limau (atau jeruk nipis)1 sdm saus cabai (untuk rasa pedas manis)1 sdm kecap manis1 sdm gula merah, serutGaram dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Buat Adonan Bakso Aci
Pertama-tama, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica di dalam mangkuk besar.
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras, lalu bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
2. Rebus Bakso Aci
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bulatan adonan bakso aci. Masak hingga baso aci mengapung ke permukaan, tanda bahwa mereka sudah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Buat Kuah Pedas, Manis, dan Asam
Baca Juga:HUT Ke-8 Kereta Api Ranggajati Ada Perubahan Sarana Kereta Ekonomi New Generation Untuk Peningkatan PelayananBukti Kepedulian Sosial KAI pada Masyarakat dan Lingkungan Salurkan 450 Juta untuk Dukung Program TJSLÂ
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan air, gula merah, saus cabai, dan kecap manis.
Aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan perasan jeruk limau untuk memberikan sentuhan asam segar. Cicipi dulu kuahnya, pastikan rasanya pas manis, pedas, dan asam sesuai selera kamu.
4. Masukkan Bakso Aci
Setelah kuahnya siap, masukkan bakso aci yang sudah direbus tadi. Aduk pelan agar semua bakso terendam kuah dan meresap dengan baik. Tambahkan irisan daun bawang untuk aroma segar yang lebih nikmat.
5. Sajikan Hangat
Tuangkan bakso aci berkuah ke dalam mangkuk, dan sajikan selagi hangat! Kamu bisa tambahkan topping seperti kerupuk, kacang, atau bawang goreng buat rasa yang lebih ramai.
Tips Tambahan:
- Kalau suka rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Kamu juga bisa tambahkan cuka sedikit kalau ingin rasa asam yang lebih kuat.
Nikmati bakso aci dengan cita rasa manis, pedas, dan asam yang bikin lidah bergoyang! Cocok banget untuk camilan sore atau teman ngobrol bareng teman. Selamat mencoba dan semoga sukses!