SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Praktis Cara Memasak Scallop yang Kaya Akan Nutrisi

resep scallop
dashofsavory.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV- Hidangan makanan laut yang satu ini menjadi menu yang paling dicari restoran, yaitu kerang kampak atau scallop. Ada berbagai nutrisi yang terkandung dalam scallop antara lain protein, asam amino, selenium, fosfor, natrium, kolin, dan vitamin B12. Di sini juga ada resep untuk membuat scallop dengan bumbu yang lezat.

Resep Membuat Scallop

1. Kerang Panggang Lemon

Bahan:

  • Beberapa buah daging scallop yang sudah dilepaskan dari cangkangnya
  • 1 sendok makan perasan air lemon segar
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 6 sendok makan mentega
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 2 sendok makan peterseli segar
  • 1/2 cangkir keju parmesan parut

Cara membuat:

  1. Panaskan oven dengan suhu sedang, sekitar 180º C.
  2. Cuci daging scallop dan tempatkan di atas pemanggang yang sudah dilumuri dengan mentega tipis-tipis.
  3. Campurkan perasan air lemon, garam, merica, bawang putih, lada, keju, dan peterseli di wadah lain. Kemudian, aduk hingga rata.
  4. Lumuri scallop yang berada di wadah pemanngang dengan campuran bumbu. Kemudian, panggang.
  5. Jika daging kerang berukuran besar, biasanya akan menghabiskan waktu sekitar 25 menit. Namun, bila ukurannya sedang dan kecil, cukup 15-20 menit, scallop sudah siap disantap.

2. Sup Scallop

Bahan:

Baca Juga:Sulit untuk Ditemukan, 4 Manfaat Kerang Scallop yang Jarang Diketahui Banyak OrangMasukan ke Dalam Menu Diet, Apa Saja Manfaat Scallop untuk Kesehatan?

  • 200 gram kerang kampak
  • 1 sendok makan minyak zaitun dan mentega
  • 1 sendok garam dan lada
  • Irisan jamur tiram (jumlahnya sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • Daun bawang diiris kecil
  • 2 buah rempah jahe ukuran sedang yang dikupas dan ditumbuk
  • 1 sendok makan ketumbar tumbuk kasar
  • Kaldu ayam
  • Sohun secukupnya

Cara Membuat:

  1. Iris tipis kerang kampak secara melintang.
  2. Kemudian, tempatkan kerang di atas loyang oven dan olesi dengan mentega kemudian taburkan sedikit garam dan merica.
  3. Panggang kerang dalam oven selama 30 detik sampai 1 menit dengan suhu 200º Celsius. Angkat dan tempatkan di dalam mangkuk.
  4. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Masukkan bawang, merica, garam hingga harum. Kemudian, tambahkan daun bawang dan jahe, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan air dan tuangkan kaldu ayam. Lalu, masukkan sohun. Biarkan hingga mendidih.
  6. Setelah sup matang, tuangkan pada mangkuk berisi scallop. Sup sudah siap untuk dinikmati.

***

0 Komentar