RADARCIREBON.TV- Pasti sudah tidak asing lagi dengan tinta cumi-cumi yang merupakan cairan hitam yang dihasilkan cumi-cumi sebagai alat pertahanan diri untuk mengelabui para mangsanya. Hal menariknya, tinta cumi-cumi ini sering kali digunakan sebagai bahan tambahan makanan supaya bisa memberikan warna yang unik, rasa yang gurih, dan manfaat untuk kesehatan.
Cumi-cumi (Loligo duvauceli) adalah hewan laut yang banyak dikonsumsi dan menjadi favorit di kalangan pecinta seafood. Tidak hanya memiliki rasa yang unik, cumi-cumi pun mengandung nutrisi yang cukup lengkap, seperti protein, lemak, dan vitamin. Tinta cumi sendiri mengandung berbagai senyawa, seperti melanin, antioksidan, enzim, katekolamin, dan asam amino.
Manfaat Tinta Cumi untuk Kesehatan
1. Mencegah Gangguan Pencernaan
Menurut penelitian lain disebutkan jika tinta cumi-cumi bisa membasmi bakteri penyebab gangguan pencernaan, seperti Escherichia coli dan Listeria Monocytogenes. Maka dari itu, mengonsumsi tinta cumi-cumi dapat membantu melindungi sistem pencernaan kamu dari masalah kesehatan.]
Baca Juga:Resep untuk Memasak Kerang Scallop yang Lezat, Gurih, dan Bikin NgilerResep Praktis Cara Memasak Scallop yang Kaya Akan Nutrisi
2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Senyawa yang terkandung pada tinta cumi-cumi bisa membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh, sekaligus meningkatkan respon kekebalan tubuh. Jadi, dengan kamu mengonsumsi tinta cumi-cumi, sistem kekebalan tubuh Anda dapat meningkat.
3. Mencegah Terbentuknya Plak pada Gigi
Tinta cumi-cumi memiliki sifat antimikroba yang berperan dalam menetralkan bakteri, virus, dan jamur. Menurut penelitian menyebutkan bahwa tinta cumi-cumi dapat menetralkan bakteri penyebab plak gigi, seperti Actinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus, dan Streptococcus mutans. Dengan begitu, terbentuknya plak gigi akibat penumpukan bakteri di mulut dapat dicegah.
4. Mencegah Penyakit jantung
Penyakit jantung juga bisa disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya adalah kadar radikal bebas yang terlalu tinggi di dalam tubuh. Radikal bebas tersebut dapat merusak sel-sel tubuh, termasuk sel di jantung. Hal inilah yang membuat risiko terkena penyakit jantung meningkat.
Namun, dampak buruk radikal bebas tersebut dapat dicegah dengan mengonsumsi makanan tinggi antioksidan, seperti tinta cumi-cumi. Cairan hitam ini memiliki senyawa antioksidan, seperti fenolik, alkaloid, saponin, dan steroid yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
5 Menurunkan Tekanan Darah
Tinta cumi-cumi mengandung enzim yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan mencegah hipertensi. Berdasarkan studi, enzim tersebut dapat melebarkan pembuluh darah, sehingga membantu menjaga tekanan darah tetap normal.
***