RADARCIREBON.TV- Menu hidangan lezat manis dan asam, yaitu pie menjadi pilihan yang tepat untuk disantap bersama keluarga. Pinggirannya yang renyah berpadu sempurna dengan krim lemon yang membeku. Rasanya, satu potongan saja kurang.
Resep Membuat Lemon Pie
Bahan Utama:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 4 butir kuning telur
- 100 gram gula halus
Bahan filling:
- 250 gram whipped cream
- 3 butir telur
- 120 gram gula halus
- 100 ml jus lemon
Cara Membuat:
Baca Juga:Enggak Bikin Gigi Menguning, 5 Manfaat Luar Biasa Kopi Luwak Bagi Tubuh4 Khasiat Ajaib dari Air Beras untuk Kesehatan Rambut
Ambil satu wadah, lalu masukkan tepung terigu dan gula halus ke dalamnya. Aduk-aduk kedua bahan tersebut hingga merata, lalu ayak sebentar. Setelah itu, tambahkan telur, air dingin, mentega, dan parutan kulit lemon ke dalam adonan tepung. Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
Jika adonan sudah tercampur merata, giling dengan menggunakan rolling pin. Kemudian, masukkan adonan yang sudah pipih ke dalam cetakan pie. Rekatkan adonan ke dinding-dinding cetakan, tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Jika sudah, masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat ketika sudah matang dan dinginkan sebentar.
Sambil menunggu pinggiran pie dingin, buatlah isiannya. Campurkan whipped cream dengan telur dan gula halus, aduk sampai semua bahan merata. Tambahkan pula air jus lemon ke dalam adonan, aduk-aduk sampai merata. Jika tidak ingin ada yang menggumpal, saring saja adonannya. Aduk kembali hingga merata. Kemudian, tuang topping ke dalam pie yang sudah matang. Masukkan kembali ke dalam oven, panggang dengan suhu 160 derajat Celsius hingga matang. Keluarkan pie dari ke dalam oven jika sudah matang. Dinginkan dulu sebentar, lalu potong-potong sesuai dengan selera. Lemon pie sudah siap disajikan untuk Natal.
***