RADARCIREBON.TV- Pernahkan kamu mengonsumsi scallop? Scallops merupaka salah satu jenis makanan laut yang mempunyai banyak nutrisi dan bisa memberikan banyak manfaat kesehatan. Tetapi, untuk bisa mendapatkan nutrisi dari scallops sebanyak mungkin, kamu perlu mengolahnya dengan cara yang sehat.
Cara mengolahnya ini, seperti baking, broiling, menggoreng di atas wajan, dan grilling adalah beberapa cara mengolah scallops menjadi makanan yang bergizi. Scallops atau biasa disebut juga kerang simping merupakan salah satu jenis makanan laut yang disukai banyak orang. Tekstur dagingnya yang tebal, bertekstur juicy, dan memiliki rasa manis memang sangat nikmat untuk disantap. Nah, jika kamu ingin mecoba untuk mengolahnya, berikut ini cara yang tepat untum mengolah scallop.
Cara Mengolah Scallop
1. Broiling
Cara yang pertama ialah metode broiling atau memanggang dengan menggunakan panas api yang tinggi dan langsung juga bisa menjadi cara yang baik untuk mengolah scallops yang cepat matang. Untuk memasaknya dengan cara broiling, kamu bisa membuat hidangan kerang yang lembut dan renyah hanya dalam beberapa menit.
Baca Juga:Resep Mudah Membuat Lemon Pie yang Manis Asam BerpaduMeskipun Mahal, Berikut 4 Manfaat Kaviar untuk Kesehatan yang Bisa Kamu Coba
Caranya, kamu oleskan minyak zaitun dengan menggunakan kuas pada scallops agar tidak terlalu cepat berubah warna menjadi cokelat atau mengering. Meskipu bisa menambah jumlah lemak, tetapi minyak zaitun yang kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk mengatur kadar kolesterol kamu. Setelah itu, pangganah kerang tidak lebih dari 5 menit, lalu balik dan panggang lagi selama satu menit.
2. Grilling
Selanjutnya cara mengolah scallops dengan cara memanggang atau grilling untuk bisa menghasilkan hidangan kerang yang lezat dengan aroma arang yang khas berpadu sempurna dengan rasa manis kerang serta tekstur yang creamy dari butter yang digunakan.
Caranya, tusuk kerang dengan tusuk sate dari sisi ke sisi, bukan dari atas ke bawah. Kemudian direkatkan dengan potongan sayur atau gunakan dua tusuk sate paralel agar kerang tidak goyang-goyang saat kamu membaliknya. Jangan lupa masaklah selama 2–3 menit tiap sisi pada panggangan dengan panas sedang-tinggi yang sudah dilumuri minyak atau mentega.
3. Baking
Terakhir, cara mengolah kerang dengan cara memanggang memang tidak secepat menggoreng atau merebusnya, tetapi bisa menghasilkan hidangan kerang yang empuk. Tips memanggang scallops tanpa membuatnya menjadi kering ada tiga, yaitu masak dengan api besar, basahi dan jangan masak terlalu lama. Supaya scallops bisa menjadi hidangan yang sehat dan bergizi, pastikan kamu tidak menambahkan apa pun yang mengandung lemak tinggi, gula, atau garam.
Setelah itu, taburkan dulu air perasan lemon dan lada ke atas scallops, lalu panggang kerang tersebut di dalam oven dengan suhu 232 derajat Celsius selama 10 menit dan siap untuk disajikan.
***